Lugeck

Il menu del Lugeck gioca una partita intelligente divisa in due metà. Da un lato ci sono i pesi massimi. La Wiener Schnitzel è da manuale (sottile, dorata e servita con un'insalata acida di patate e valeriana). Il Tafelspitz è altrettanto affidabile, servito in una pentola di brodo caldo con abbondante salsa all'erba cipollina e rafano alla mela dal sapore pungente. Ma date un'occhiata alla sezione 'Zwischendurch & Querfeldein' per le sorprese. Potreste trovare un curry di cavolfiore con anacardi o un burger di quinoa con yogurt al peperoncino. Non trascurate il Wirtshaus Burger: una cotoletta schnitzel su brioche che, non si sa come, funziona benissimo. Accompagnate il tutto con una Lugeck Spezial, la loro birra della casa, o un bicchiere di Gemischter Satz proveniente dalle colline locali.

Dimenticate gli scantinati angusti e senza finestre della Vienna vecchia scuola. Al Lugeck tutto ruota intorno alla luce. Enormi finestre ad arco si affacciano sulla piazza e l'interno sembra più un loft moderno che una taverna medievale. È un posto movimentato. Vedrete professionisti in giacca e cravatta in pausa pranzo seduti accanto a viaggiatori che sono riusciti a schivare le trappole per turisti. L'energia è alta, specialmente quando arriva la folla del dopo-lavoro per le birre artigianali. Se c'è il sole, lottate per un tavolo nella terrazza del giardino vicino al monumento a Gutenberg. È uno dei posti migliori del Primo Distretto per osservare il passaggio della gente con una bevanda fresca in mano. Il servizio è veloce e privo di quella scontrosità che si trova in alcuni dei caffè più antichi.

I viennesi sono esigenti riguardo alla schnitzel, ma continuano a tornare qui per la costanza della qualità. È una scelta sicura per un gruppo. In una città dove il termine 'vegetariano' è spesso un ripensamento, il menu offre scelte reali per chi non mangia carne. Questo è un punto a favore. I viennesi apprezzano anche l'assenza di pretese. Potete soffermarvi su uno strudel di mele e un caffè senza sentirvi spinti ad andarvene. Cattura quel senso specifico di 'Gemütlichkeit' — il vero comfort — senza cadere nel kitsch. Inoltre, è un rifugio affidabile dal caos di Kärntner Straße. Che vogliate una Ribeye di alto livello o una semplice ciotola di Kärntner Kasnudeln, tutto è gestito con lo stesso livello di raffinatezza. È un classico moderno per una ragione.