Ristorante Carmelita Pizzeria

Malá Strana è uno dei luoghi meglio conservati d'Europa. L'edificio al numero Újezd 403/31 risale al 1895. L'architetto Otakar Materna lo progettò in stile neo-rococò. Ma c'è molto di più di semplici pietre antiche e facciate eleganti. Negli anni '70 e '80, il piano terra ospitava l'Hostinec U Pavlánských, un centro segreto per l'underground ceco. Dissidenti e artisti banditi si riunivano qui per parlare, nascondendosi tra il rumore del pub, protetti dalla folla locale e dai pesanti boccali di birra. All'epoca non era solo un ristorante, era un rifugio dal regime.

Prague ama la carne e i canederli, ma il Ristorante Carmelita Pizzeria offre una pausa da tutto questo. Il menu si concentra sulla tradizione italiana e ingredienti freschi, risultando più leggero e veloce rispetto ai pub vicini. Il forno a legna di quercia nella cantina è il vero protagonista. Non è elettrico né a gas: il legno massiccio crea un calore intenso e un leggero aroma affumicato nell'impasto. Questo impegno per il tradizionale forno in mattoni rende la loro pizza autentica. Puoi sentire la differenza nella crosta: sottile, croccante e leggermente bruciacchiata.

La pizza è l'attrazione principale, con oltre venti varietà. Prova la Pizza Carmelita per una scelta classica o, se vuoi qualcosa di più ricercato, la Pizza Molveno con mortadella, pistacchi e una burrata fresca intera. Anche la pasta è ottima: ordina gli Spaghetti Mafiosi per il filetto di manzo in salsa piccante. Gli amanti della carne dovrebbero provare la Tagliata di Manzo al Pepe Rosa. Se cerchi il miglior ristorante italiano a Prague per un pasto informale, questo è il posto giusto: l'equilibrio perfetto tra qualità e prezzo.

L'atmosfera è vivace e socievole. Molti preferiscono la cantina: le pareti in mattoni e il bagliore del forno creano l'atmosfera perfetta. È uno spazio autentico che non si sforza troppo. Si trova anche in una posizione ideale per il tuo itinerario, proprio ai piedi di Petřín Hill. La stazione della funicolare è a pochi passi. Fermati qui per fare il pieno di carboidrati prima di salire sulla collina o usalo come base per recuperare dopo aver visitato la Torre panoramica. È una tappa logica in qualsiasi percorso a piedi attraverso Malá Strana.