Pivní lázně Bernard

Fare il bagno negli ingredienti della birra non è una trovata recente. I monaci medievali hanno usato lievito e luppolo per trattare problemi della pelle per secoli. La versione moderna ceca è nata a Prague nel 1981. Il nome Bernard risale a Humpolec nel 1597. Rischiava di scomparire durante gli anni del comunismo, quando lo stato lasciò andare in rovina il birrificio. Stanislav Bernard e i suoi soci lo salvarono nel 1991. Comprarono le rovine all'asta e si concentrarono sulla birra tradizionale non pastorizzata. Nel 2008, il marchio si è espanso nel benessere tramite la Elit company s.r.o. Oggi è un punto fermo della scena di lusso della città.

La scienza è semplice. Ti immergi in una miscela di Saccharomyces cerevisiae, il lievito di birra vivo. È carico di proteine e acido folico. L'acqua calda ti fa sudare e apre i pori, permettendo alle vitamine di entrare in circolo. È un toccasana per la pelle. Il luppolo Saaz rilascia oli come la luppolina, che funziona come aromaterapia. Sentirai lo stress abbandonare il tuo corpo mentre respiri il vapore. Non c'è orzo crudo nell'acqua, il che significa che è sicuro in caso di allergie al glutine. Finisci l'esperienza su un letto di paglia. La paglia di grano e avena ti tiene al caldo e permette agli oli di asciugarsi sulla pelle anziché essere rimossi. Così i benefici continuano anche dopo essere usciti.

I cechi prendono la birra sul serio, chiamandola pane liquido. Usarla per la salute è un'antica tradizione europea. I monasteri furono i primi a usare mosto e lievito come medicina, trattando i contadini locali per vari problemi della pelle. Prague ha trasformato tutto questo in un'esperienza di lusso nel 1981. È stata una mossa intelligente: hanno preso la bevanda nazionale per farne un trattamento termale. Queste spa si trovano in antiche cantine, in perfetta armonia con la storia della città. Nel 1500, Prague era il centro dell'alchimia europea. Gli scienziati erano ossessionati dal potere curativo delle piante. Fare il bagno in luppolo e lievito è un omaggio a quell'epoca, un mix tra scienza e folclore locale.

Questa non è una birra generica. Proviene da un birrificio familiare di Humpolec iniziato nel 1597. Lo stato lo prese in gestione dopo la guerra lasciandolo cadere a pezzi. Era quasi del tutto scomparso nel 1989. Stanislav Bernard e il suo team hanno acquistato le rovine nel 1991. Non volevano produrre scarti per il mercato di massa e sono rimasti fedeli ai metodi tradizionali. Producono birra non pastorizzata dai sapori complessi, utilizzando la propria malteria e acqua di sorgente. È un processo a doppia ammostatura che richiede tempo. Oggi producono 230,000 ettolitri all'anno, mantenendo la propria indipendenza. Quando fai il bagno qui, sostieni un birrificio tornato in vita.

La privacy è l'obiettivo principale qui. Invece di un unico complesso gigantesco, Bernard ha aperto cinque piccole sedi. La maggior parte si trova in scantinati storici. La sede di Týn 10 è l'ammiraglia: si trova proprio vicino alla Piazza della Città Vecchia in una cantina medievale. Le arcate in pietra mantengono l'aria fresca mentre la vasca resta calda. Altre sedi sono in Fügnerovo náměstí 2 e Štěpánská 33. Quella nel Majestic Plaza Hotel è un po' più moderna ma conserva un'atmosfera autentica. Ogni filiale utilizza pesanti porte in rovere e mattoni a vista. L'interno ha un aspetto tipico del XVI secolo. Avrai uno spazio tranquillo, lontano dal rumore dei turisti: un santuario sotterraneo nel cuore della città.