Ristorante Kacsa

Il menu à la carte è vastissimo. Se non sai cosa scegliere, punta sul menu degustazione "Magyaros": è un corso accelerato di autentica cucina ungherese in stile Budapest. Probabilmente inizierai con un ricco fegato d'anatra o una zuppa di selvaggina. È una cucina sostanziosa e senza compromessi. Poi arriva il piatto forte: preparano l'anatra in ogni modo possibile, dal confit all'arrosto con un'intensa salsa alle amarene. E non preoccuparti se non ami i volatili: la bistecca di bue grigio e il pollo alla paprika sono ottime alternative. Le porzioni seguono la rigida regola della nonna: non uscirai da questa sala con la fame. È una promessa.

Un pasto così importante richiede bevande all'altezza. La cantina si concentra sui grandi nomi ungheresi: troverai bianchi freschi del Balaton e rossi intensi di Villány. Il personale è molto preparato: chiedi un Furmint secco per contrastare la grassezza dell'anatra, o prova una Kadarka speziata con il tuo stufato. Ma la vera mossa da esperti è il finale: ordina un bicchiere di pálinka. Questo brandy alla frutta è l'acquavite nazionale, un digestivo di carattere. È l'unico modo per concludere degnamente un banchetto al Kacsa Restaurant Budapest.

Cenare qui è un vero evento, non un boccone veloce prima del cinema. L'atmosfera è profondamente romantica e intenzionalmente lenta. Ogni sera, una band gitana dal vivo anima la sala con ballate malinconiche e ritmati verbunkos. È un'esperienza intensa e sincera. A volte i musicisti si avvicineranno persino al tavolo per una serenata; qualcuno potrebbe trovarlo stravagante, ma per noi è un classico intramontabile. Rende la serata speciale. Se cerchi un posto dove mangiare cibo ungherese a Budapest per un anniversario o per un'ultima cena memorabile, questo è il posto giusto. È la vecchia atmosfera di Buda che stavi cercando.