Jamie Oliver's Italian Castello di Buda

La cucina mette al primo posto i carboidrati freschi. Vedrete la pasta trafilata e impastata ogni giorno direttamente in sala. Non aspettatevi porzioni minuscole o fronzoli, ma sapori decisi. Per iniziare, ordinate i celebri taglieri: arrivano in tavola in equilibrio su barattoli di pomodori per risparmiare spazio, carichi di San Daniele, mortadella al pistacchio e pecorino. È il modo migliore per dare il via al pasto con uno spritz gelato. I piatti principali restano fedeli ai classici. Le Sicilian Prawn Linguine colpiscono per la loro spinta piccante. Se volete una pausa dalla pasta, il JI Burger utilizza carne di alta qualità e cipolle balsamiche, superando gran parte delle hamburgherie nei dintorni. Concludete con la cheesecake al cioccolato fondente: è enorme, meglio dividerla con un amico. La carta dei vini punta su etichette italiane e ottime bottiglie ungheresi.

Il locale freme di energia. È senza dubbio il punto più vivace di un quartiere che, dopo il tramonto, sembra spesso un museo silenzioso. Il look è un mix tra industriale e trattoria, con divanetti in pelle rossa e scaffali pieni di libri di cucina vintage. L'atmosfera è accogliente e informale: non vi sentirete mai fuori posto. Troverete un mix di viaggiatori in cerca di riposo dopo aver visitato il Fisherman's Bastion e gente del posto per il pranzo del sabato. È anche rinomato per essere adatto alle famiglie, con seggioloni e colori pronti per i più piccoli. In estate, la terrazza è il posto d'elezione: sorseggiate una limonata osservando il viavai sulla piazza. È il miglior punto di osservazione di tutta Buda.

I locali scelgono questo ristorante per la garanzia di qualità. Il Castle District è noto per le trappole per turisti e il servizio scadente, ma questo non è il caso. Grazie alla gestione dello Zsidai Group, gli standard restano elevati. Gli ingredienti provengono da produttori ungheresi etici e il servizio è professionale. È una salvezza quando si hanno ospiti in città: se vogliono vedere il castello ma hanno bambini dai gusti difficili, questa è la mossa vincente. Colma perfettamente il divario tra una serata speciale e un pranzo informale. Avrete tutta la maestosità del castello senza la rigidità delle tovaglie bianche. Semplicemente, buon cibo italiano autentico a Budapest.