Centrál Kávéház és Étterem 1887

Il Central Cafe è un sopravvissuto. Ha superato guerre e cambiamenti politici per rimanere uno degli angoli più eleganti di Budapest. Il restauro è impeccabile: legno scuro, pareti giallo senape e enormi vetrate creano uno spazio inondato di luce. Accomodatevi al piano galleria per una vista dall'alto sui tavoli in marmo sottostanti.

Per decenni, questo è stato il motore intellettuale della città. La letteratura ungherese moderna è praticamente nata qui, scarabocchiata sui tovaglioli dagli scrittori della rivista "Nyugat", i cui ritratti adornano le pareti. È ben lontano dall'estetica grezza dei ruin bar locali: questo luogo celebra la permanenza dell'era austro-ungarica.

Ma non è solo per gli appassionati di storia. Troverete abitanti del posto impegnati in affari o famiglie che si godono un lento pranzo domenicale. La musica del pianoforte dal vivo nel pomeriggio aggiunge un tocco di classe, colmando senza sforzo il divario tra il XIX e il XXI secolo.

Non andatevene senza aver visitato il banco della pasticceria. Il Central offre una lezione magistrale sulla cucina tradizionale ungherese a Budapest. La selezione di torte è leggendaria: provate la Dobos Torte, un pan di spagna con crema al burro al cioccolato sormontato da uno strato di caramello croccante. Oppure scegliete la Rákóczi Túrós, una torta alla ricotta con una griglia di meringa all'albicocca.

Qui il caffè è una cosa seria. Il vostro espresso o il melange in stile viennese arriva su un vassoio d'argento accompagnato da un bicchiere d'acqua, come da tradizione. Se non riuscite a decidere, il piatto "Tasting Hungary" offre piccole porzioni di diversi dolci iconici: un modo intelligente per esplorare il patrimonio zuccherino del paese in un'unica soluzione.

Il locale si è adattato anche ai gusti moderni. Il menu del Central Cafe and Restaurant 1887 include ora miscele specialty e opzioni contemporanee per il brunch. È il tipo di posto dove ci si può trattenere per due ore con un giornale senza che nessuno vi metta fretta. Godetevi la caffeina e la cultura.

Alcuni locali storici vivono di rendita sulla propria bellezza, ma qui la cucina lavora duramente per la propria reputazione. Il menu è un mix di snack d'alto livello da caffè e piatti principali da ristorante. Se desiderate un pranzo sostanzioso, il Chicken Paprikash è una scelta vincente: la salsa è setosa, i nokedli sono freschi e l'insalata di cetrioli aggiunge una nota acida e croccante.

Il Central Wiener Schnitzel è un'altra certezza: sottile, croccante e più grande del piatto che lo ospita. Vero comfort food. Per qualcosa di più leggero, propongono un'ottima insalata di caprino e avocado toast. Ma se cercate la migliore esperienza da ristorante tradizionale ungherese a Budapest, restate sui classici.

Puntate in alto seguendo il tema "Grand". La Central Brunch Tower è un pezzo scenografico su più livelli, perfetto da condividere. Persino l'hamburger, guarnito con composta di cipolle rosse, regge il confronto con le torte raffinate. La qualità degli ingredienti è all'altezza della maestosità architettonica. Vale ogni fiorino.