Drum Cafe Langosh & Gulasch Bar

La cucina qui tratta il lángos con il rispetto che la maggior parte degli chef riserva a una bistecca di prima scelta. Di solito è solo pasta fritta condita con acqua all'aglio, ma Drum Cafe lo trasforma nell'evento principale. Puoi ordinare il classico sajtos-tejfölös con uno strato denso di panna acida e formaggio, oppure optare per il lángos burger se ti senti coraggioso. Ma il vero vincitore è la goulash soup servita dentro una pagnotta di pane svuotata. È densa, rossa di paprika e profuma di cumino e manzo a cottura lenta. Se ti rimane spazio, evita i soliti dolci e prova il lángos dolce guarnito con Nutella. È una bomba di zucchero che vale ogni forint.

Aspettati un po' di calca. Questo posto rimane pieno dalle 9:00 a mezzanotte con un mix di backpacker, studenti locali e famiglie in cerca di un pasto economico. Sembra una frenetica locanda lungo la strada. Tovaglie a quadri rossi e mobili in legno gli conferiscono un aspetto accogliente e d'altri tempi, ma il servizio si muove a un ritmo vertiginoso. Non è il posto adatto per una cena tranquilla e romantica di tre portate. È una stazione di rifornimento. In estate, cerca di accaparrarti un posto nella terrazza lungo Dob utca. Puoi guardare il caos del 7th District scorrere davanti a te mentre affronti un piatto di chicken paprikash. È rumoroso, è veloce, e funziona.

Trovare cibo ungherese autentico a Budapest che non costi lo stipendio di una settimana sta diventando sempre più difficile. Ecco perché i locali continuano a venire qui. Le porzioni sono enormi e i sapori rimangono fedeli a quelli che una nonna ungherese servirebbe la domenica. E a differenza di molti posti tradizionali, qui si preoccupano davvero dei vegetariani. Puoi ordinare un goulash di funghi o un lángos ricco di verdure senza che il cameriere alzi gli occhi al cielo. Spillano anche ottime birre artigianali di microbirrifici locali. È un posto schietto e onesto per chiunque desideri il miglior cibo ungherese di Budapest senza il sovrapprezzo della tovaglia bianca.