Comme Chez Soi

Qui il cibo ignora le tendenze moderne a favore di sapori decisi e senza compromessi. Anche se l'insegna dice italiano, il fegato d'oca ungherese è il vero motivo per cui la gente si batte per un tavolo. Viene scottato finché i bordi non diventano croccanti, poi servito con mele caramellate e un tocco di dolce vino Tokaji. È ricco, decadente e probabilmente il migliore della città. Se avete voglia di cucina italiana in stile Budapest, lo spaghetti ai frutti di mare è una montagna di cozze, gamberi e calamari che lascia appena intravedere la pasta. Le salse sono dense e autentiche. Niente porzioni ridotte qui. Probabilmente finirete con un sorbetto al limone o dei cioccolatini offerti dalla casa. È una cucina che vuole chiaramente farvi uscire felici e molto sazi.

La selezione è contenuta e intelligente. Non troverete mille bottiglie, ma quelle giuste da abbinare a panna e carni scottate. Concentratevi sulle gemme ungheresi. Un Tokaj Furmint secco fa miracoli contro la grassezza del fegato. Se ordinate la bistecca, scegliete una bottiglia di Villányi Franc o un robusto Egri Bikavér. I prezzi sono onesti, specialmente per il centro città. Roberto offre spesso un assaggio di qualcosa di speciale se pensa che possa piacervi. È quel tipo di posto. E anche se potreste ordinare un rosso italiano, fidatevi dello staff per le annate locali. Sanno il fatto loro.

Comme Chez Soi si trova a Belváros, il cuore pulsante di Pest, ma la strada stessa è una fuga tranquilla. Aranykéz utca è un vicolo stretto infilato tra i negozi di lusso di Váci utca e il fiume. Uscite e sarete a due minuti a piedi dalla Danube Promenade. Potrete vedere il Buda Castle brillare d'oro dall'altra parte dell'acqua. Anche il mercatino di Natale di Vörösmarty tér e lo storico Gerbeaud Café sono proprio dietro l'angolo. È una posizione privilegiata. Usatela come base per una serata nel District V. Solo non presentatevi senza prenotazione sperando di entrare subito. Questo posto non è affatto un segreto.