ef16 Restaurant Bar à vins

Optez pour le menu « Chef's Choice » pour une expérience complète. Vous pouvez choisir entre trois, quatre ou cinq plats. La rotation est quotidienne, basée sur les arrivages des agriculteurs locaux, alors attendez-vous à quelques surprises. Un soir, il peut s'agir d'un tartare de bœuf relevé de caviar de truffe. Le lendemain, d'une crème brûlée au chou-fleur et citron salé. La cuisine excelle dans l'équilibre entre des plats de résistance comme la joue de veau confite et des touches acides et lumineuses. Les végétariens ne sont pas en reste : les options sans viande, comme le risotto à la betterave ou les tortelloni maison, bénéficient du même souci du détail architectural que le gibier. C'est une cuisine sophistiquée, profondément ancrée dans son terroir.

Il faut savoir le trouver. Caché dans une ruelle étroite près du Fleischmarkt, le ef16 donne l'impression d'être un secret bien gardé. À l'intérieur, les plafonds voûtés du XVIe siècle apportent une touche théâtrale. Les nappes blanches et les bougies en font un choix évident pour un rendez-vous amoureux. Mais le véritable atout lors des mois chauds reste la cour intérieure. Située au sein du calme Mandalahof, ombragée par des parasols blancs et entourée de vieilles pierres résidentielles, c'est une bulle de silence rare au milieu de la ville. L'ambiance est sophistiquée mais jamais guindée. On peut y célébrer une grande occasion avec un menu dégustation complet ou simplement réserver une table pour un repas haut de gamme décontracté avec de fins gourmets.

Un repas autrichien sans un bon verre de vin est une occasion manquée. La cave du ef16 restaurant weinbar met l'accent sur le paysage local. Vous y trouverez les grands noms de la Wachau et du Burgenland aux côtés de petits producteurs introuvables dans les boutiques d'aéroport. Laissez-vous tenter par l'accord mets-vins avec le menu dégustation. Pour un prix juste, l'équipe servira un vin différent pour chaque plat. C'est le meilleur moyen de passer d'un Grüner Veltliner vif à un Rotgipfler complexe sans hésiter. Si vous souhaitez varier les plaisirs, les cocktails sont excellents. Essayez le Tila Tequila ou un Pink Appletini. Terminez la soirée avec un vin de dessert pour accompagner le soufflé au chocolat. Vous ne le regretterez pas.