The Street Burgers & Cocktail Bar

On ne complique pas les choses ici. L’objectif de The Street burgers and cocktail bar prague est simple : prendre les classiques de la street food et les préparer mieux que quiconque. Tout commence par la viande. Ils s’approvisionnent en bœuf auprès d’un boucher familial indépendant, ici même à Prague. La viande est fraîche. Vous sentirez la différence avec le burger signature MAC'N'CHEESE. C’est un colosse garni de macaronis et de bacon avec une sauce percutante à l’ail des ours. Si vous vous sentez audacieux, essayez le Peanut Butter Burger. Le mariage du sel des cacahuètes et d’une réduction de canneberges acidulée peut sembler être une erreur. Mais ça marche. Ça vaut chaque forint. Ce ne sont pas seulement des burgers. Ce sont des profils de saveurs soigneusement élaborés. C'est aussi simple que ça.

Prague n’est pas exactement un paradis pour les vegans. Mais The Street change la donne. Ils ne traitent pas les clients adeptes du végétal comme une simple alternative. Vous pouvez remplacer n'importe quel steak de viande par une version Linda McCartney. Ou opter pour le menu végétalien dédié. Ils utilisent du « bacon » d’aubergine et du cheddar végétal qui a vraiment le goût de fromage. Le burger asiatique végétalien est la pièce maîtresse. Il est généreusement garni d’une salsa mangue-piment et de hoisin savoureux. Même les énormes nachos existent en version végétalienne. Personne ne repart avec la faim ici. Il est rare de trouver un endroit qui consacre autant d’efforts aux options sans viande en Europe centrale. Vous n’aurez pas l’impression de passer à côté de quelque chose.

Ce n’est pas qu’une simple enseigne de burgers. Le programme de cocktails est aussi sérieux que celui de n’importe quel speakeasy de la ville. Vous y trouverez les classiques comme les Mojitos et les Espresso Martinis. Mais c’est avec les créations de la maison que l’on s’amuse vraiment. Laissez-vous tenter par un Street Cherry Rose ou un Raspberry Collins épicé. Ils utilisent aussi des produits de qualité. Pensez Grey Goose ou The Botanist. Si vous voulez boire comme un local, commandez une Hubertus à la pression. C’est une véritable lager tchèque. Ils servent aussi de la Slivovice ou de l’Absinthe traditionnelle si vous voulez vraiment vous imprégner de l'esprit local. Même les boissons sans alcool sont excellentes. Essayez les limonades maison. Elles sont disponibles en saveurs comme le sureau ou la lavande.

Vous trouverez le bar sur Konviktská, une rue calme de Prague 1. C’est au cœur de la Vieille Ville, mais suffisamment loin de la foule pour rester à taille humaine. C’est à quelques pas de l’arrêt de tram Národní třída. Vous mangez dans un bâtiment qui a traversé des siècles d’histoire. Mais l’ambiance est moderne. Une fois terminé, marchez vers le fleuve. Vous aurez une vue imprenable sur le château de Prague illuminé de l’autre côté de l’eau. C’est l’endroit idéal pour commencer une soirée ou la terminer après avoir erré dans les ruelles. Le quartier est sûr. Il reste suffisamment animé pour que l’on se sente à l’aise de retourner à l’hôtel à pied tard le soir.