Terasa U Prince

Ce bâtiment est un véritable concentré d'histoire. Les fondations et le sous-sol remontent aux années 1100. À l'époque, la place était une plaque tournante du commerce. Le mur arrière jouxte ce qui était autrefois l'église St. Michael. C'est là que Jan Hus prêchait au début des années 1400. Plus tard, pendant la Renaissance, l'endroit était une pharmacie appelée « At the Black Angel ». Regardez la façade. C'est un travail baroque du XVIIIe siècle. On peut encore y voir la statue de St. Florian par Ignatius F. Platzer. Ce n'est qu'au XXe siècle qu'il est devenu un hôtel de luxe. Il a tout connu, de l'indépendance de 1918 à la prise de pouvoir communiste de 1948.

La cuisine se concentre sur des assiettes internationales haut de gamme. Leur secret est le gril Josper. C'est un four à charbon de bois robuste qui atteint des températures très élevées. Il scelle les sucs et ajoute une légère note fumée à la viande. Commandez le steak Tomahawk de 900 grammes ou les côtes de sanglier. Ils proposent également de nombreuses saveurs méditerranéennes. Recherchez les incontournables du menu de Terasa U Prince comme les tagliatelles aux truffes fraîches d'automne ou les noix de Saint-Jacques au risotto au safran. Ne partez pas sans le dessert Horloge Astronomique. C'est une mousse en forme de l'horloge que vous pouvez voir de votre table. C'est une cuisine réconfortante, intelligente et savoureuse.

Ici, les boissons ne sont pas une réflexion après coup. Elles sont basées sur les recettes d'Alois Krcha. C'était une légende locale qui tenait un bar ici dans les années 1930. Il a modelé son établissement sur le modèle d'un public house américain. Aujourd'hui, cet héritage vit dans le bar du sous-sol et ici même, sur le toit. Essayez le Prince Julep. Il a été créé en 2000 pour l'ouverture de l'hôtel. Il remplace le bourbon par la Becherovka, la liqueur d'herbes tchèque épicée. Mais il garde ce punch classique à la menthe. Vous pouvez aussi prendre un Basil Swizzle ou un Mitch Martini. Les barmans sont des professionnels. Ils s'assurent que la boisson soit à la hauteur de la vue.

Terasa U Prince sait pourquoi vous êtes ici. Ils ont créé le #bubblepointview juste pour vos réseaux sociaux. C'est un petit coin qui surplombe la place. Vous profitez d'une vue imprenable sur l'Horloge Astronomique sans vitre ni personne pour vous gêner. En gardant les photographes à un seul endroit, le reste de la terrasse reste calme pour le dîner. C'est un terrain de jeu pour les influenceurs. Vous payez pour l'accès autant que pour la nourriture. Mais la vue est réelle. Et c'est l'un des rares endroits où vous avez la garantie d'un moment privé avec la ligne d'horizon.