Musée de la bière de Prague
Bar en ruine
L'expérience
Le Prague Beer Museum se trouve au bord de la Vltava. Vous le trouverez sur Smetanovo nábřeží, à quelques pas seulement du Charles Bridge. C'est bien plus qu'un simple pub : c'est un hommage colossal au brassage bohémien. Prenez place dans la salle du bar, qui dégage l'énergie brute d'un ruin bar tout en étant plus chaleureuse. Vous pouvez commander des plateaux de dégustation. Essayez tout, des blondes légères aux bières fruitées. L'endroit est animé, rempli de locaux et de voyageurs qui partagent leurs histoires. Le sous-sol est différent : vous y découvrirez des caves du 13e siècle et une Chapelle de la Bière. Elle explique pourquoi la bière est l'âme de ce pays. Ne vous attendez pas à des vitrines poussiéreuses : vous pouvez toucher le houblon et même mettre en bouteille votre propre breuvage. C'est l'endroit idéal pour commencer votre quête du meilleur czech restaurant prague.
Plats emblématiques
Specialty PBM Beef Goulash
Un ragoût profondément savoureux, mijoté lentement et braisé dans de la bière brune, servi avec des quenelles de pain à la vapeur traditionnelles et garni d'oignons crus.
Pork Knee (Pečené vepřové koleno)
Une portion monumentale de 750g de jarret de porc rôti lentement avec une peau croustillante, accompagnée de moutarde, de raifort et de cornichons.
Olomoucké Tvarůžky
Un fromage affiné à faible teneur en matières grasses originaire de Moravie, connu pour son odeur très forte et son arôme puissant, idéal pour accompagner les bières brunes denses.
30 bières à la pression et brassage artisanal tchèque
Le musée a ouvert ses portes en 2010. Il a sauvé le brassage local. Avant cela, les grandes marques régnaient sur la ville. Le musée a donné une voix aux petits maîtres brasseurs ruraux. Désormais, la bière artisanale indépendante est présente partout dans la ville. Vous pouvez y déguster 30 pressions différentes. C'est comme une bibliothèque que l'on peut boire. Goûtez la Rychtář Rataj. C'est une lager à 13 degrés, houblonnée quatre fois. Ils utilisent une technique de houblonnage à froid pour un arôme frais. Commandez un plateau de dégustation. C'est le moyen le plus simple de découvrir comment la bière tchèque a évolué.
Architecture souterraine : les caves du XIIIe siècle
La visite du musée est une plongée architecturale. On commence par les bases. Passez vos mains dans le houblon de Saaz. Sentez le malt torréfié. Il y a aussi des maquettes d'anciennes tonnelleries. Elles montrent comment les ouvriers fabriquaient les tonneaux en bois à la main. Ensuite, vous descendez. Les caves du XIIIe siècle sont fraîches et calmes. Elles possèdent des plafonds en pierre voûtés. C'est ici que le processus de garde (lagering) a commencé il y a des siècles. Arrêtez-vous à la Chapelle de la Bière. Vous y apprendrez le secret d'un col de mousse parfait. Tout est dans l'angle du verre.
L'expérience de mise en bouteille personnalisée
La visite se termine par un atelier. Vous devenez le brasseur. Choisissez une bouteille en verre de 0,3 litre. Vous la remplirez vous-même avec de la bière premium. Surveillez l'angle. Vous devez équilibrer parfaitement le liquide et la mousse. Ensuite, vous utilisez une capsuleuse mécanique pour sceller la capsule. C'est du solide. Le meilleur moment est l'étiquetage. Vous concevez votre propre logo. C’est un excellent souvenir du prague beer museum prague. Vous repartez avec une bouteille qui ressemble exactement à ce que vous vouliez.
Gastronomie bohémienne traditionnelle
On ne peut pas boire de bière tchèque sans manger. La carte de Smetanovo nábřeží est conçue pour accompagner les lagers. Goûtez le Goulash de bœuf du PBM. Ils font braiser la viande dans de la bière brune. Il est servi avec des quenelles de pain moelleuses. La sauce est riche et savoureuse. Si vous avez faim, prenez le Jarret de porc de 750 grammes. Sa peau est parfaitement croustillante. Il est servi avec de la moutarde, du raifort piquant et des cornichons. C'est de la cuisine tchèque authentique que les habitants de Prague adorent. Pour une petite faim, essayez l'Olomoucké tvarůžky. C'est un fromage fort. Il a une odeur puissante mais un goût excellent avec une lager brune.
L'ambiance
L'atmosphère est délibérément conviviale, animée et bruyante, fonctionnant comme un ruin-bar moderne avec un éclairage rustique et chaleureux.
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Questions fréquentes
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Y a-t-il un code vestimentaire particulier pour visiter le Prague Beer Museum ?
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Où se trouve exactement le Prague Beer Museum ?
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En bref
Le quartier
Prague 1: Staré Město
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