Restaurant Jaffa

Jaffa mise sur l'authenticité, loin des standards tchèques riches en porc. Les ingrédients essentiels, comme le tahini de sésame et le sumac acidulé, sont directement importés. Toute la viande est Halal, provenant de spécialistes locaux. Consultez la carte du Jaffa Restaurant pour découvrir la sélection complète. Le houmous est onctueux, généreux en tahini ; essayez le Hummus mšawaše garni de viande épicée. Pour les amateurs de légumes, optez pour le Babaganush au goût fumé. Le Manssaf et le Musakhan ne sont pas de simples plats, ce sont des morceaux d'histoire aux saveurs incroyables.

Le passage Černá Růže (Rose Noire) est un joyau architectural. Créé dans les années 1840, il a été transformé à la fin des années 1920 par l'architecte Oldřich Tyl, maître du fonctionnalisme. Il a remplacé l'ancien décor par du béton et des lignes épurées. Aujourd'hui monument protégé, l'endroit vous permet de dîner sous un immense toit de verre géométrique. Le jardin de la cour offre un contraste verdoyant avec le design sobre des années 1930. C'est le point de rencontre parfait entre l'hospitalité levantine et l'histoire tchèque.

Jaffa est bien plus qu'un restaurant, c'est un pilier de la communauté. Le propriétaire, Husein Qasum, s'est installé ici dans les années 90 après la Révolution de Velours. Constatant l'absence de lieux Halal de qualité à Prague, il a ouvert cet établissement. Gérer une cuisine Halal en République tchèque comporte des défis, car il n'existe pas de certification d'État. Qasum s'appuie sur une relation de confiance avec ses fournisseurs pour maintenir des standards élevés. C'est aujourd'hui un lieu de rencontre privilégié pour les étudiants et les expatriés, un morceau de Levant dans une ville laïque.

Vous vous trouvez au centre de la Croix d'Or, le principal quartier commerçant de la ville. L'entrée sur Na Příkopě suit l'ancien fossé médiéval. Aujourd'hui, la rue regorge de boutiques de luxe et de palais anciens. Jaffa est une base idéale pour explorer la ville, à quelques pas du passage Lucerna ou du palais Alfa. Wenceslas Square, théâtre de la révolution de 1989, est toute proche. Savourez des saveurs orientales à la mode pragoise avant de replonger dans l'effervescence des rues.