Cantinetta Antinori

Beber aquí es una lección de historia vitivinícola. El nombre Antinori tiene un peso enorme, y este local es un escaparate de sus fincas en Toscana y Umbria. La carta es profunda y está diseñada para impresionar. Encontrará grandes nombres que cambiaron las reglas del juego, como Solaia y Guado al Tasso. Pero la verdadera ventaja es la disponibilidad de estos iconos por copa, lo que permite degustar un Super Toscano de clase mundial sin pagar 400 Euro por la botella completa. Pida consejo a los sumilleres; conocen su bodega a la perfección. Le sugerirán un fresco Cervaro della Sala si los tintos resultan demasiado pesados para un almuerzo de martes. Incluso el aceite de oliva de su plato de pan proviene de los olivares familiares. Es una inmersión total en el terroir italiano, justo en el centro de la capital austriaca.

Su ubicación en Jasomirgottstraße 3-5 es una declaración de intenciones. Está a solo unos pasos de Stephansdom, pero dentro, el ambiente es de puro palazzo florentino. El entorno es sofisticado, con paneles oscuros y frescos que crean la atmósfera ideal tanto para un almuerzo de negocios como para una cena romántica. No es un lugar para un bocado rápido y barato; es donde se va cuando se busca un trato excepcional. La hospitalidad es italiana a la vieja usanza: fluida, profesional y atenta. En verano, la terraza exterior es el lugar imprescindible. Se sentará bajo la mirada del tejado de azulejos de la catedral, disfrutando de unos linguine y un Vermentino helado. Es un contraste fascinante: la calidez toscana se encuentra con la Vienna imperial. Funciona. Eso sí, recuerde reservar con antelación, ya que estas mesas son de las más codiciadas de la ciudad.