ULRICH

El menú de ULRICH es una clase magistral de versatilidad. Empieza la mañana con el plato 'Wake-Up' o el aguacate triturado sobre masa madre, aderezado con hummus de remolacha y huevos escalfados orgánicos; es, sin duda, el estándar de oro del brunch en el distrito 7. A medida que el sol avanza, la cocina cambia de rumbo. El almuerzo trae el emblemático 'Flat ULRICH', un pan plano artesanal fino y crujiente con chorizo picante o pesto. Si tienes más hambre, evita las trampas para turistas y pide el schnitzel de jabalí, empanado con semillas de calabaza y servido con una ensalada de patatas y canónigos. Los veganos tampoco son una idea de último momento; el curry rojo de coco con tofu ahumado y tirabeques es excelente. Acompáñalo todo con un Grüner Veltliner bien frío o una limonada casera. Las bebidas están tan cuidadas como la comida.

Ulrich Vienna se siente vivo. El diseño mezcla ladrillo visto y toques de cobre con cuero gris, creando un espacio cool pero nunca frío. Tiene el alma de un tradicional Beisl pero la energía de un local de moda en Londres. Verás al sector creativo de Neubau codeándose con profesionales en su descanso para almorzar y familias del barrio disfrutando del brunch dominical. Es una auténtica sección transversal de la ciudad. Cuando el tiempo acompaña, la acción se traslada al Schanigarten. Esta terraza al aire libre es una de las mejores de Viena, resguardada bajo árboles maduros en una plaza tranquila y sin coches. No hay mejor lugar en la ciudad para sentarse con una copa de vino y ver el mundo pasar. Es ruidoso, social y perfectamente relajado.

Viena ama su historia, pero ULRICH triunfó porque ofreció una salida a la rutina de las cafeterías formales. El enfoque está en compartir: las raciones estilo tapas permiten probar más y conversar más. Además, el personal parece disfrutar de estar allí; el servicio es rápido, profesional y refrescantemente informal. Aquí no eres solo un número de mesa. Luego está la ubicación: estás a dos minutos del MuseumsQuartier y, sin embargo, la plaza se siente como un oasis privado. La vista de un café moderno y vibrante frente a la fachada histórica de la iglesia es la esencia de Viena. Es la unión perfecta entre la ciudad antigua y la nueva. Los habituales mantienen este lugar lleno por una razón: reserva con antelación o no conseguirás mesa.