Dstrikt Steakhouse

La bodega de este local es una carta de amor a la viticultura austriaca. Aunque encontrarás muchas etiquetas internacionales de renombre, el verdadero placer está en explorar los caldos locales. Pide al sumiller un potente Blaufränkisch de Burgenland o un Grüner Veltliner de Wachau con toques minerales. Saben lo que hacen. Te guiarán a través de copas de ediciones limitadas de pequeños productores que maridan a la perfección con los intensos sabores ahumados de un Rib Eye madurado. Con suerte, podrás asistir a una de sus noches de presentación de vinos, donde los propios bodegueros sirven botellas de edición limitada. Es una forma inteligente y sin pretensiones de disfrutar de la bebida. Incluso un martes cualquiera, los maridajes son siempre acertados.

Al estar dentro del Ritz-Carlton, el nivel de pulcritud es alto. El diseño es masculino y destaca la madera, pero no parece un museo. Es un lugar animado y sorprendentemente accesible para un local con tantas estrellas. Ven a una cita y observa al personal trinchar un Chateaubriand al lado de la mesa: es puro teatro. O trae a un grupo para una celebración especial y deja que el personal te trate como a un habitual. En verano, la acción se traslada a la terraza del patio, un escape tranquilo y verde del tráfico de Schubertring. Ya sea que empieces con burbujas vintage o termines con su famosa tarta de queso, el ambiente se mantiene constante: de alta gama, pero nunca estirado.