SaSaZu Restaurante y Club

El entorno lo es todo. Estás en el corazón del antiguo matadero central de Prague, un complejo de ladrillo de 1895. Por fuera, todo es estilo industrial neorrenacentista. Por dentro, son 5.000 metros cuadrados de puro drama. Muebles macizos y piezas de arte importadas de toda Asia llenan el espacio. Los rojos oscuros y púrpuras intensos marcan el ambiente. Se siente como un laberinto. Las sombras bailan sobre madera tallada a mano y Budas gigantes. Es una ruptura total con la estética europea típica que hay justo afuera.

El menú sigue cinco estilos de cocina asiática distintos: Sambal, Otak-Otak, Flame, Roti y Tai-Tai Grill. Es una forma inteligente de comer. Obtienes una mezcla de texturas que mantiene despiertas tus papilas gustativas. Empieza con los platos Sambal. Son crudos y potentes, con lima y limoncillo. Pasa a la sección de Otak-Otak para el pescado al vapor en hojas de plátano. Luego, llega el calor. Los woks y parrillas sellan carnes de primera a temperaturas intensas. Saborearás el toque ahumado. Es una inmersión profunda en los sabores de Vietnam e Indonesia, además de Singapore, sin el vuelo.

Esta no es una comida económica. Los menús para compartir para dos personas comienzan en 2.790 CZK y llegan hasta los 4.990 CZK. Estás pagando por sabores reales. Gran parte de los productos y hierbas llegan directamente del sudeste asiático por aire. La cocina funciona como un reloj para mantener perfectas las temperaturas del wok. Prueba el recorrido degustación "Alchemy of SaSaZu". Comenzarás con bocados ligeros y crujientes y terminarás con platos fuertes como las Costillas de Ternera Jakarta. Reserva sitio para el Tiramisú de Coco al final. Vale cada corona.

SaSaZu es una bestia de dos cabezas. Tu cena es solo el calentamiento para el enorme club de al lado. Tiene capacidad para 2.500 personas. Los niveles de producción dejan en evidencia a la mayoría de los festivales. Grandes nombres como Tiësto y Public Enemy han tocado aquí. Las copas son mejores que las mezclas habituales de discoteca. Puedes terminar una cena de élite y entrar directo a una fiesta masiva sin salir del almacén. Es la forma más fácil de pasar una gran noche en Prague 7.