Restaurante Kampa Park

El diseño es inteligente. Tienes opciones según el clima. El Restaurante Principal tiene capacidad para cuarenta personas y se mantiene acogedor con una chimenea. Es la mejor opción para una noche nevada de enero. Pero las terrazas son el verdadero atractivo. Utilizan cristales de suelo a techo para mantener fuera las inclemencias del tiempo sin bloquear las vistas. Te sentirás como si estuvieras flotando sobre el Vltava. Para algo más tranquilo, pregunta por el Venetian Balcony o la Hasek Terrace. Son pequeños y perfectos para una conversación privada.

El chef ejecutivo Marek Raditsch dirige la cocina con un enfoque en sabores limpios y nítidos. Se inspira enormemente en las raíces noruegas de su fundador. Eso significa que el marisco es excepcional. Lo verás en el menú del restaurante Kampa Park a través de platos como las vieiras crudas con trufas negras. O las cigalas acompañadas de ajos silvestres. No todo es pescado, sin embargo. El filete Black Angus a la pimienta es una opción de peso para los amantes de la carne. Incluso los vegetarianos reciben un esfuerzo real aquí. Prueba el arancini de azafrán. Es auténtico.

Kampa Island tiene una historia difícil con el río. En agosto de 2002, inundaciones masivas anegaron todo el vecindario. El restaurante tuvo que recoger y mudarse a Smíchov por un tiempo. Ese desastre obligó a la ciudad a gastar 4.5 billion CZK en mejores muros de contención. Todavía se pueden ver pequeñas marcas en los edificios cercanos que muestran hasta dónde llegó el agua. Es un recordatorio de por qué el suelo que pisas es especial. El restaurante regresó con más fuerza. Ahora es un elemento fijo de la ribera. El exitoso regreso a este lugar expuesto muestra cuánto valoran los lugareños el Vltava.

El servicio aquí es formal pero rara vez rígido. Verás a celebridades y políticos en la mesa de al lado, pero el personal mantiene la profesionalidad. La bodega es imponente. Almacenan más de 150 botellas diferentes. Pide al sumiller que te ayude a elegir. Saben cómo maridar un blanco francés fresco con tu pescado o un tinto moravo robusto con la ternera. Si quieres ir a por todas, incluso ofrecen catering privado en barcos por el río. Es hospitalidad de alta gama bien hecha. Sin atajos.