Restaurante Pod Věží

Toman la comida reconfortante checa y la perfeccionan con técnicas francesas. Olvídate de los platos pesados y grises que ves en las tabernas turísticas. Aquí, la cocina aligera las cosas. Prueba el Rolled Pork Knuckle. Se asa a fuego lento durante horas hasta que está tierno. Lo sirven con conos de patata y una salsa de mostaza picante. Es una actualización inteligente de un clásico pesado. El Duck Confit es otro acierto. La carne se desliza fuera del hueso. La col lombarda y los suaves dumplings completan el plato. Es comida honesta hecha con verdadera destreza. Cada plato se ve tan bien como sabe. Verás por qué los lugareños siguen regresando.

Estás comiendo en un trozo de historia. El restaurante se ubica en dos edificios protegidos por la UNESCO al pie de Charles Bridge. Mira hacia arriba. Verás escaleras de madera del siglo XVIII y techos renacentistas. Estas paredes gruesas eliminan el ruido de la calle. Si el clima es bueno, siéntate en la terraza. Estarás comiendo bajo la sombra de la torre gótica del puente. Se siente como la vieja Prague. Estás justo en la antigua ruta de coronación real. Es un raro refugio de paz en medio de todo. La Judith Tower del siglo XII y la gótica Lesser Town Bridge Tower del siglo XV son tus vecinas. Es un lugar especial. Sentirás la antigüedad de la ciudad aquí.

No pidas simplemente una cerveza. Pregunta al sumiller por los vinos de Moravia. Prueba un Riesling aromático de Troja o un Veltliner local. También tienen los grandes nombres europeos. Si estás de celebración, echa un vistazo a la carta de Champagne. Tienen Dom Pérignon y Cristal. Una copa de Crémant con el queso de cabra es una elección acertada. Marida un tinto robusto con el Beef Tenderloin Steak. Es una forma estupenda de conocer las uvas locales. La carta de vinos es enorme. Hay algo para cada presupuesto. Simplemente no tengas miedo de probar lo checo. Es mejor de lo que crees. Podrías encontrar tu nueva botella favorita.

El servicio aquí es profesional y cálido. No te sentirás como un número más en una zona de mucho tráfico. El personal conoce el menú a la perfección. Te dirán exactamente cómo se preparó el cerdo. Tampoco te meterán prisa. Tómate tu tiempo con cada plato. Es una operación fluida y bien dirigida. La coordinación entre la cocina y el salón es perfecta. Hace que toda la noche se sienta impecable. Quieren que te quedes. Quieren que disfrutes del lugar. Es hospitalidad bien entendida. Recordarás el servicio tanto como la comida. Es el tipo de sitio donde anticipan lo que necesitas antes de que lo pidas.