Gasthaus Pöschl

Das Essen hier ist eine direkte, schnörkellose Hommage an die österreichische Hausmannskost – präzise, aber nie gekünstelt. Beginnen Sie mit dem Wiener Schnitzel: Kalbfleisch, dünn geklopft, mit einer Panier, die genau so wirft, wie sie soll. Wenn Sie tiefer in die lokale Seele eintauchen wollen, wählen Sie den Tafelspitz – erstklassiges gekochtes Rindfleisch in einer kräftigen Suppe mit allen klassischen Beilagen. Das Reisfleisch ist ein weiterer Favorit, der mit rauchigem Paprika und zartem Rindfleisch überzeugt. Doch die Küche hat auch die fleischlose Fraktion nicht vergessen: Es gibt Spinat-Ricotta-Ravioli in brauner Butter oder herzhafte Linseneintöpfe mit kompakten Semmelknödeln. Sparen Sie Platz für den Kaiserschmarrn – die zerteilten Pfannkuchen sind genau richtig karamellisiert und werden mit einem kräftigen Marillenröster serviert. Es ist die Art von Mahlzeit, die in Erinnerung bleibt.

Stellen Sie sich darauf ein, Ihren Tischnachbarn nahezukommen. Der Gastraum ist kompakt, geprägt von Holzvertäfelungen und weißem Leinen. Es ist eng, aber genau das macht den Charme aus. Hier sitzen Studenten Schulter an Schulter mit Schauspielern und Bankangestellten aus der Nachbarschaft. Diese egalitäre Mischung sorgt für hohe Energie und konstantes Gemurmel. Wenn die Sonne scheint, verlagert sich das Geschehen auf den Franziskanerplatz. Der Schanigarten bietet Logenplätze mit Blick auf die Franziskanerkirche – einer der besten Orte der Stadt, um ein Glas Grüner Veltliner zu genießen. Der Service ist schnell und berühmt-berüchtigt effizient. Es wird nicht getrödelt, aber man wird auch nicht gehetzt. Es ist ein lebendiges Stück Wien.

Das Gasthaus Pöschl ist eine Seltenheit in der Innenstadt: Es weigert sich beharrlich, zum Museum oder Themenpark zu werden. Die Wiener kommen immer wieder, weil die Qualität konstant bleibt und die Preise für den ersten Bezirk fair sind. Es ist ein verlässlicher Rückzugsort. Hanno Pöschl und Andrea Karrer übernahmen die alten Räumlichkeiten des Immervoll und hielten dessen Geist lebendig, während sie die Küche verfeinerten. Sie haben das Lokal zu einer Institution im Viertel gemacht, die zufällig mitten im Stadtzentrum liegt. Man bekommt erstklassige Küche ohne den Pomp weißer Handschuhe – ein kluger, ehrlicher Deal. Für viele ist ein Essen hier kein besonderer Anlass, sondern einfach so, wie das Leben in Wien schmecken sollte.