ef16 Restaurant Weinbar

Wer das volle Erlebnis sucht, entscheidet sich für das „Chef's Choice“-Menü mit drei, vier oder fünf Gängen. Die Auswahl wechselt täglich, je nachdem, was die lokalen Bauern gerade liefern – Überraschungen sind also garantiert. An einem Abend ist es ein mit Trüffelkaviar verfeinertes Rindertatar, am nächsten vielleicht eine herzhafte Blumenkohl-Crème-Brûlée mit Salzzitrone. Die Küche versteht es meisterhaft, schwere Gerichte wie die geschmorte Kalbsbacke mit hellen, säuerlichen Akzenten zu balancieren. Auch Vegetarier kommen nicht zu kurz: Fleischlose Optionen wie ein kräftiges Rote-Bete-Risotto oder hausgemachte Tortelloni erhalten die gleiche architektonische Detailverliebt wie der Hirsch. Es ist eine anspruchsvolle Küche, die tief in der Region verwurzelt bleibt. Jeden Euro wert.

Man muss es ein wenig suchen. Versteckt in einer schmalen Gasse am Fleischmarkt fühlt sich das ef16 wie ein Geheimnis an, das man gerade erst entdeckt hat. Im Inneren sorgen die Kreuzgewölbe aus dem 16. Jahrhundert für architektonische Dramatik. Weiße Tischdecken und flackernde Kerzen machen es zur idealen Wahl für ein Date. Doch der eigentliche Schatz in den warmen Monaten ist der Innenhof im ruhigen Mandalahof. Beschattet von weißen Schirmen und umgeben von alten Steinmauern ist dies eine seltene Oase der Stille inmitten der Stadt. Die Atmosphäre ist gehoben, aber niemals steif. Hier feiert man Meilensteine mit dem vollen Degustationsmenü oder genießt einfach ein entspanntes High-End-Essen mit jemandem, der gutes Essen zu schätzen weiß.

Ein österreichisches Essen ohne ein erstklassiges Glas Wein wäre eine verpasste Gelegenheit. Der Keller der ef16 Restaurant Weinbar konzentriert sich stark auf die heimische Landschaft. Hier finden Sie die großen Namen aus der Wachau und dem Burgenland neben kleinen Produzenten, die man nicht im Duty-Free-Shop sieht. Wir empfehlen die Weinbegleitung zum Tasting-Menü: Zu einem fairen Preis serviert das Personal zu jedem Gang den passenden Tropfen. So wandert man unkompliziert vom spritzigen Grüner Veltliner zum komplexen Rotgipfler. Wer eine Abwechslung zur Rebe braucht, bekommt hier auch exzellente Cocktails wie den Tila Tequila oder einen Pink Appletini. Ein Glas Süßwein zum Schokoladensoufflé rundet den Abend perfekt ab.