České muzeum piva (Tschechisches Biermuseum)

Prague fehlte früher ein anständiger Ort, um mehr über seine Brau-Obsession zu erfahren. Dieses Museum hat diese Lücke geschlossen. Es begann 2010 als einfaches Konzept. 2013 öffnete es seine Türen in der Husova 7. Die Leute liebten es. Irgendwann wurden die Menschenmassen für die alten Räumlichkeiten zu groß. Im Jahr 2023 zog das Team mit dem gesamten Betrieb ein Stück weiter in die Husova 21. Das neue Zuhause ist ein massives historisches Gebäude. Es kamen jene Keller aus dem 13. Jahrhundert hinzu, von denen jetzt alle reden. Außerdem konnte der interaktive Abfüllraum gebaut werden. Es ist ein riesiges Upgrade im Vergleich zum Original.

Hier wird die lange Geschichte des tschechischen Brauens in jedem Detail respektiert. Sie beginnen in den obersten Stockwerken. Diese gehen weit zurück. Alles begann 993 n. Chr. im Kloster Břevnov. Mönche waren die ersten Meister. Die Geschichte zieht sich durch das Mittelalter. Sie werden von König Wenzel hören. Er drohte jedem mit dem Tod, der versuchte, Hopfensetzlinge zu exportieren. Er wollte das lokale Geheimnis sicher bewahren. Sie werden schwere Holzwerkzeuge und alte Gärtanks sehen. Der große Moment war 1842. Damals nutzte Josef Groll weiches Wasser und Saazer Hopfen, um Pilsner zu kreieren. Es war das erste helle Lagerbier der Welt. Das Museum erklärt das Dekoktionsmaischverfahren. Es ist eine anstrengende Art zu brauen. Aber genau deshalb schmeckt tschechisches Lagerbier immer noch besser.

Vergessen Sie für einen Moment die Maschinen. In diesem Teil geht es um die Menschen. Lange Zeit war das Brauen eine Aufgabe, die zu Hause erledigt wurde. Frauen machten das. Diese 'Brewsters' oder 'Ale Wives' waren lokale Geschäftsfrauen. Sie verdienten im frühen Mittelalter gutes Geld. Im 16. Jahrhundert wurde es dann ungemütlich. Die Männer wollten den Profit. Sie fingen an, diese Frauen als Hexen zu bezeichnen. Sie nutzten die kochenden Töpfe und die seltsame Gärung als Beweis für Magie. Schauen Sie sich die Grafiken an. Sie zeigen, wie der Hexenbesen nur ein Zeichen für frisches Bier war. Der hohe schwarze Hut war nur Marktkleidung. Es war eine Schmutzkampagne. Und sie hat funktioniert.

Nun geht es nach unten. Die Treppen sind aus Stein und steil. Sie landen in Kellern aus dem 13. Jahrhundert. Hier unten ist es kalt. Genau so hielten sie das Bier kühl, bevor es Kühlschränke gab. In der Mitte finden Sie die Bierkapelle. Das ist der Verkostungsraum. Mit Ihrem Ticket bekommen Sie eine Auswahl an lokalen Bieren. Das sind keine Massenmarken. Sie probieren regionales Craft-Bier. Nutzen Sie die automatischen Zapfhähne. Sie machen das Ganze interaktiv. Gehen Sie nicht davon aus, dass alles ein helles Lagerbier ist. Probieren Sie das Demon Lobkowicz. Es ist ein dunkles Lagerbier nach einem Rezept aus dem Jahr 1420. Oder versuchen Sie das mit Blaubeeren versetzte Cerna Hora Boruvka. Es zeigt die neue Seite des tschechischen Biers.

Am Ende der Tour erreichen Sie das 20. Jahrhundert. Sie betreten eine Kneipe aus den 1920er Jahren. Es fühlt sich an wie das Goldene Zeitalter. Das Holz ist auf Hochglanz poliert. Alles wirkt teuer und elegant. Es ist die Atmosphäre des Prague der Zwischenkriegszeit. Man kann den Jazz fast schon hören. Dann treten Sie in die kommunistische Ära ein. Es ist ein Schock. Der Raum ist kahl und funktional. Keine Seele. Aber es gibt eine Wendung. Der Geldmangel führte dazu, dass die Brauereien nicht modernisieren konnten. Sie behielten die alten Methoden bei, weil sie mussten. Das bewahrte die Qualität, die wir heute lieben. Wenn Sie ein Premium-Ticket haben, gehen Sie in die Werkstatt. Sie werden den Hebel ziehen, um selbst eine Flasche zu füllen. Dann pressen Sie den Kronkorken darauf und drucken Ihr eigenes Etikett. Jetzt sind Sie Teil der Tradition.