Wiener Wiaz Haus

Name: Wiener Wiaz Haus
Address: Karlsgasse 22, 1040 Wien, Vienna
Telephone: +43 1 5054507
Price range: €€

休闲餐厅

4th District – 维登（纳旭市场区域）中等

用餐体验

在这里不要寻找什么泡沫料理或融合菜。Wiener Wiaz Haus 是 4th District 的地标，自 1898 年以来一直供应地道的奥地利灵魂美食。这家家族经营的小酒馆位于 Karlsgasse，距离 Karlsplatz 地铁枢纽仅几步之遥，完美诠释了 Wirtshaus（酒馆）应有的样子。这里温馨舒适，铺满木护墙板，而且令人清爽的是，这里完全没有旅游陷阱。你会发现一个朴实无华的餐厅，感觉就像邻居家的客厅，此外还有一个绿意盎然的花园露台，在潮湿的夏季是极佳的避暑静谧之地。厨房始终坚持其擅长的领域：本地食材和几十年不变的食谱。一定要尝尝酥脆的炸肉排或一碗热气腾腾的汤。只需记得在到达前先去 ATM 取钱，这里严格执行仅限现金支付，不会为你的信用卡破例。

招牌菜品

Wiener Schnitzel vom Kalb

真正的 Vienna 经典之作，选用鲜嫩的小牛肉拍薄，裹上完美无瑕的金黄色面包屑外壳，煎炸至极致完美。传统做法是搭配一份爽口清爽的土豆和野苣沙拉。

Altwiener Suppentopf

这道极具慰藉感的传统 Vienna 汤品采用浓郁、慢火炖煮的牛肉汤，里面加入了大量的根茎类蔬菜、精致的蛋皮丝和自制的粗麦粉团子。它是开启任何一餐的终极暖心前菜。

Milchrahmstrudel

烘焙精美的奶酪奶油卷，为你的用餐画上温馨甜蜜的句号。它采用柔软的奶酪内陷精心准备，端上桌时热气腾腾，并配以鲜嫩的烤苹果和浓郁的香草酱。

Zanderfilet im Zitronenbackteig

新鲜的梭鲈鱼片裹在酥脆、清新且带有姜味的柠檬面糊中。它置于新鲜的混合绿叶蔬菜之上，与轻盈的酸奶蜂蜜酱完美互补。

菜单亮点

Wiener Wiaz Haus 的菜单是正宗奥地利经典菜品的精选集。从 Altwiener Suppentopf 开始。这是一道真正有牛肉味的牛肉汤，装满了蛋皮丝和粗麦粉团子。但你来这里的真正原因是 Wiener Schnitzel vom Kalb。他们使用高质量的小牛肉，拍薄并油炸至面包屑起皱并呈现金黄色。它配有微酸的土豆野苣沙拉，恰好能化解油腻。如果你不想吃肉，可以选择姜味柠檬面糊炸 Zander 鱼排。它口感轻盈，而且清新得令人惊喜。至于甜点，跳过那些基础蛋糕，点一份 Milchrahmstrudel。它送到桌上时热气腾腾，配有烤苹果和足够淹没点心的香草酱。这种大餐绝对需要你在餐后散个长步。

氛围与人群

在这里你可以找到不带任何商业噱头的“Gemütlichkeit”（舒适惬意）。室内装饰尽是深色木材和历史感，体现了其 19 世纪的根基。在这里你不会感到那种精致的商业气息，相反，迎接你的是满屋子已经光顾多年的 Wieden 本地人。这里融合了家庭、附近 Technical University 的学生和喝着啤酒的老主顾，气氛喧闹而欢快。当天气变暖时，活动地点会转移到 Gastgarten。那是一个远离街道噪音、安静绿色的庭院。因为这是一个纯正的社区聚点，所以座位很快就会满。如果你想在 18:00 之后用餐，提前预订是明智之举。不要指望花哨的服务，但绝对会有热情的欢迎。它是地道的、不加修饰的，而且非常符合 Vienna 的风格。

为何本地人深爱这里

本地人成群结队地前往 Wiener Wiaz Haus，是因为它拒绝改变。当 4th District 的其他餐厅拼命追求时髦时，这家酒馆依然保持本色。它是这座不断变化的城市中一个可靠的锚点。性价比也难以超越。你可以用不到市中心的价格，享受到分量惊人的顶级食材。这是一种经济实惠的皇室般享受。但最重要的是，人们为了员工而回来。由于是家族经营，这里的服务有一种大型餐厅无法模拟的亲切感。他们知道老主顾的名字，对待新客人就像对待自己家里的客人一样。这是极佳烹饪和真诚人际关系的罕见结合。想要体验这座城市的真实滋味，这里就是不二之选。