Ribs of Vienna

Name: Ribs of Vienna
Address: Weihburggasse 22, 1010 Wien, Vienna
Telephone: +43 1 513 85 19
Price range: €€

休闲餐厅

第1区 – 内城区中等

用餐体验

前往 1st District 的地下，寻找 Ribs of Vienna，这是一座专门为肉食爱好者准备的地窖餐厅。忘掉附近 Ringstrasse 那些洁白的桌布吧，这里是一处始建于 1591 年的地窖，氛围如同这里的烧烤酱一样浓郁。餐厅距离 St. Stephen's Cathedral 仅需步行五分钟，却散发着纯粹的乡村舒适感。你来到这里只有一个目的：挑战“一米长肋排”。它们被盛放在巨大的木板上，搭配各种蘸酱。你可以从 20 多种腌料中进行选择，包括火辣的 Diablo、清爽的 Orange，或是甜腻的 Honey and Garlic。这里人声鼎沸，吃相可能不那么优雅，所以一定要卷起袖子大快朵颐。如果你想在这个砖墙环绕的隐秘据点订到位置，请务必提前预约，因为 Vienna 的每个人几乎都有同样的想法。

招牌菜品

One Meter of Spareribs

这家餐厅的成名之作，整整一米长的鲜嫩猪肋排盛放在木板上，视觉效果惊人。随餐附送酥脆的炸土豆、新鲜的高丽菜沙拉以及两种秘制手工蘸酱。

Spareribs Diablo

专为嗜辣者设计，这款火辣的口味加入了大量的唐扬辣椒酱。肋排配以扎实的烤土豆、豆类、玉米和辛辣的意大利辣椒。

Sesame Spareribs

在经典口味中加入了令人惊喜的亚洲风味，肋排裹满了黏稠的咸甜酱汁，并洒上了厚厚的烤芝麻。这种做法为入口即化的猪肉增添了迷人的坚果香气和酥脆口感。

Beefsteak on Lava Stone

顶级牛排被盛放在炙热的火山岩上，滋滋作响地端上餐桌，让宾客可以根据自己的喜好精准掌控熟度。随餐配有多种蔬菜和浓郁的蘸酱。

菜单亮点

下到这个地窖，感觉就像进入了一座烟熏与盐分的圣殿。菜单简洁明了，全是你真正渴望的美味。从肋排开始，也以肋排结束。你可以选择经典口味，但厨房在姜汁芝麻味或香料浓郁的普罗旺斯风味上也颇具创意。对于喜欢挑战的人，Diablo 肋排加入了大量的辣椒和哈拉帕纽辣椒。配菜也毫不含糊，每份肋排都配有香脆的薯角和高丽菜沙拉。如果你不想吃猪肉，牛排会在 400 度的火山岩上滋滋作响地呈上，你可以按需亲自动手煎烤。既然身在 Austria，他们也为传统主义者准备了地道的 Wiener Schnitzel。最后再来一杯冰凉的 Kaiser 啤酒。简单、扎实、完美。

氛围与人群

这里的空气与众不同，混合了烤肉的香气和 16 世纪砖墙的气息。在这个地下室里找不到任何皇室的矜持，取而代之的是长木桌和低矮的天花板，回荡着上百名食客的欢声笑语。人群构成十分多元：你能看到学生们正在分享一米长的肋排，旁边则是脱掉西装外套以防溅到油渍的商务人士。在这种地方，陌生人会互相询问对方点的是哪种腌料，因为看起来总比自己的更诱人。身穿橙色制服的工作人员动作麻利，端着沉重的木托盘穿梭在拱门之间。不要期待安静浪漫的耳语，这里只有尽情的欢笑和厚重的玻璃杯碰撞声。

为何当地人也爱它

Vienna 拥有众多精致的咖啡馆，但当地人想真正吃饱时会选择来这里。这是逃离 St. Stephen’s 周边高价游客陷阱的可靠去处。性价比无与伦比：以公道的价格获得如山般的食物，这在邮编为 1010 的地区实属罕见。它也是该市群体聚会的首选地点。“肋排休息室”几乎总是被生日派对或公司聚会预订，因为分享一块三英尺长的肋排是绝佳的破冰方式。虽然菜单倾向于 Vienna 风格的美式餐饮，但款待方式却是地道的本土风情。这绝非昙花一现的网红店，而是一间多年来坚持成功配方、始终如一的地下老店。