Das LOFT

Name: Das LOFT
Address: Praterstraße 1, 1020 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 664 8868 2556
Price range: €€€€

高级餐厅

2nd District – 利奥波德城（普拉特）精致餐饮

用餐体验

前往 SO/ Vienna 酒店的18层，你会发现 Das LOFT 餐厅——一个让整座城市尽收眼底的玻璃盒子。建筑师 Jean Nouvel 为这里装点上了从地板延伸到天顶的全景窗户，让你在用餐时可以直视 St. Stephen's Cathedral 尖塔的雄姿。抬头仰望，艺术家 Pipilotti Rist 创作的巨大发光天花板在夜幕降临时会倒映在玻璃上。虽然这里定位高端，但氛围利落而不沉闷。在这里，你可以品尝到以奥地利新鲜食材为主的现代国际料理。无论你是选择全套的“Taste of LOFT”套餐，还是在吧台点一杯鸡尾酒，这座首都360度的全景景观才是真正的核心魅力。这里绝对值得为一场隆重的约会慷慨解囊，但请务必记得提前预订。

招牌菜品

Eggs Vienna Royal

对早午餐经典菜肴的奢华奥地利式演绎。完美的流心水波蛋放在烤制的英式松饼上，优雅地配以自家腌制的维也纳鲶鱼，并淋上浓郁丝滑的荷兰酱。

Angus Beef with Madeira Sauce

精选鲜嫩的高级安格斯牛排，由大师精巧烹饪，搭配富有层次感的土豆。大地气息的蘑菇与深邃复杂的马德拉酱汁将浓郁的风味完美融合。

Pike Perch Terrine

一款优雅的前菜，选用肉质细腻的本地梭鲈鱼，巧妙制作成精致的法式肉冻。新鲜茴香、时令蘑菇和轻盈芬芳的洋葱酱为这道菜增色不少。

Soft Shell Crab Bao

一款充满趣味和口感层次的酒吧小食，用松软的蒸包夹着酥脆的软壳蟹。芥末蛋黄酱的辛辣感与咸鲜清爽的鳟鱼子让整道菜的味道瞬间升华。

品尝菜单

“Taste of LOFT”套餐是厨房的重头戏。这是一场运用现代全球烹饪技法的多道菜式盛宴，而食材则大多保留了本地特色。Das LOFT 的菜单随季节更替，因此你可能这个月还在品尝配茴香的精致梭鲈鱼肉冻，下个月就能享用到配蘑菇和马德拉酱的浓郁安格斯牛排。每一道菜看起来都像一件艺术品。但厨房并未为了造型而牺牲内涵，他们对海鲜和肉类的处理恰到好处，让天然风味得以释放。建议从庞大的酒窖中选一支美酒来搭配菜肴，员工们对酒单了如指掌，如果你想找一杯能完美契合特定菜肴的葡萄酒，他们绝不会让你失望。

环境与场合

地理位置是这里的主要卖点。坐落在 Praterstraße 1 的高空，你可以获得在地面上无法领略的维也纳视角。设计风格极简，线条硬朗，大量运用玻璃，这让你的目光能始终聚焦在天际线和那绚烂夺目的艺术天花板上。这里既吸引着想要一睹城市灯火大片的游客，也是本地人庆祝重大时刻的首选。如果你正筹划求婚或周年纪念，这里是不二之选。只是不要指望在周六晚上随性走进餐厅就能抢到窗边的位子，预约是必须的。订位时，记得要求紧贴玻璃的桌位。

葡萄酒计划

那座四米高的步入式酒窖可不仅仅是摆设，它是餐厅饮品计划的支柱。虽然你能在这里找到来自法国和意大利的顶级名酒，但真正的乐趣在于奥地利产区。不妨尝试来自下奥地利州清脆的 Grüner Veltliner，或者是博根兰州大胆的 Blaufränkisch。这些本土佳酿在国际化的菜单面前毫不逊色，能让你领略该地区真实的土质特性。侍酒师平易近人，没有顶级餐厅常见的傲慢。他们会帮你查阅酒单，或为你的晚餐量身定制配酒方案。当你在日落余晖中看一支清爽的南施蒂里亚 Sauvignon Blanc 如何化解前菜的油腻，你就会觉得每一欧元都花得物有所值。