维也纳萨赫咖啡馆

这里的咖啡是一种仪式。咖啡师使用定制的混合豆，确保每一杯都达到完美标准。点一杯 Wiener Melange，体验经典的泡沫奶盖；或者尝试 Einspänner，它盛放在玻璃杯中，顶部覆盖着厚厚的鲜奶油。所有的咖啡都会放在银盘上，并附赠一小杯水，这就是传统的维也纳方式。不要匆忙，重头戏依然是 Original Sacher-Torte。Franz Sacher 在 1832 年发明它时年仅 16 岁，其配方至今仍是秘密，关键在于黑巧克力与酸杏酱的完美比例。如果你想换个口味，可以尝试甜奶酪卷，它的外皮薄得不可思议。Liliput Original Sacher Punschkrapfen 也是明智之选，这是一款浸透了朗姆酒、裹着亮粉色糖霜的海绵蛋糕，能带来强烈的甜蜜冲击。

走进大门，仿佛回到了 19 世纪。深红色的锦缎墙壁和厚重的窗帘营造出旧世界的奢华氛围，尽显华贵。水晶吊灯映照着大理石桌面和光亮的银器。这里见证了时代的变迁：Eduard Sacher 于 1876 年开设了酒店，但真正让它名声大噪的是他的妻子 Anna。她抽着雪茄，以铁腕手段经营着这里。客人们从皇帝 Franz Joseph 到现代好莱坞巨星不一而足。如今，这里感觉像一座活生生的博物馆。尽管 First District 的街道熙熙攘攘，室内依然保持着尊贵的沉静。身着利落黑白制服的工作人员忙而不乱，这里没有现代人的浮躁。每一面金漆镜子和绣花餐巾都在诉说着这座城市帝国巅峰时期的故事。它是维也纳浓缩在一个房间里的灵魂。

虽然大多数人是为了蛋糕而来，但这里的咸食厨房也绝不逊色。Wiener Schnitzel 是不二之选，选用优质小牛肉，拍薄后用澄清黄油炸至面包糠起伏金黄。它搭配有清爽的土豆和野苣沙拉，南瓜籽油调味汁更增添了风味。如果你到访较早，推荐 Anna Sacher’s Breakfast。这份套餐非常丰盛，包含酸面包、配辣根的熏三文鱼以及淋有当地特色油脂的炒蛋，甚至还有一小块 Sacher 蛋糕。甜点方面，温热的 Apple Strudel 足以媲美招牌蛋糕。面皮近乎透明，包裹着肉桂味的苹果和葡萄干，淋上热香草酱。再配上一杯 Affogato al Caffè，苦涩的浓缩咖啡穿透波本香草冰淇淋，是完美的收尾。每一分钱都花得物超所值。