维也纳BO-YO巧克力博物馆

Jovana 和 Bojan Misaljevic 姐弟俩于 2018 年创立了 BO-YO。最初它坐落在 Prater 游乐园内，夹在巨型摩天轮和 Madame Tussauds 之间。凭借巨大的雕塑和高科技机器人导览，它在那里积累了一批拥趸。但创始人希望为厨房生产腾出更多空间。2022 年 4 月，他们离开游乐园，搬到了位于 Schönbrunner Straße 99 的专属场地。经过对生产区域的全面装修后，博物馆于 2022 年 12 月 2 日重新开业。现在，这里已成为一个充满活力的工作坊中心，让这座城市对巧克力的痴迷得以延续并充满互动性。

工作坊是这里的绝对主角。跳过被动的参观，拿起抹刀吧。“一日巧克力师”项目最受欢迎。你会领到专业装备，并在导师的带领下完成制作。无需任何专业厨艺，你将学习调温科学，让巧克力拥有亮泽的光泽和清脆的断裂感。你可以利用从烘烤坚果到辣椒片等各种食材，设计三块定制巧克力棒。这里不只有巧克力棒，你还可以尝试使用传统的石制工具制作阿兹特克香料饮料“Xocolatl”。如果你想入乡随俗，可以选择果仁糖或标志性的金装 Mozartkugeln 制作课程。最后你可以带走一盒自己的作品，非常划算。

博物馆展区虽然不大，但非常适合社交媒体拍照。它快节奏地展示了可可豆的历史，带你了解它是如何从美索不达米亚的圣饮演变为欧洲皇室的奢侈品。亮点是那些雕塑，许多巨型作品是从原来的 Prater 旧址搬迁过来的。从古典胸像到用实心巧克力块雕刻的巨型鲨鱼，应有尽有，技艺令人印象深刻。在雕像之间，你会发现可以品尝原味可可碎和高品质巧克力样品的品鉴站。馆内还有展示从“豆子到排块”制作过程的视频。在等待你亲手制作的作品在冰箱里冷却时，逛逛这里是个不错的选择。