U Modré kachničky II.

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město高端

用餐体验

您可以在 Michalská 街道狭窄的石板路上找到 U Modré kachničky II，这里距离喧闹的老城广场（Old Town Square）仅几分钟路程。店名意为“小蓝鸭二号”。这里不是吃快餐的地方，而是一座供奉传统捷克美食的庄严殿堂。他们专营定义了古老波希米亚风格的重口味野味。当其他餐厅追求融合料理时，这里的厨房坚持传统，专注于浓郁的酱汁和慢火烘烤。每一分钱都花得物有所值。步入店内，城市的喧嚣戛然而止，您仿佛置身于 20 世纪 20 年代的沙龙。柔和灯光下的手绘墙壁和古色古香的木制品营造出独特的氛围，让人感觉回到了第一共和国（First Republic）时代。到了晚上，角落里的钢琴师会现场演奏，既浪漫又正式。如果您想要私密空间，可以去楼上的隔断雅座。如果您追求精致的中产阶级烹饪，这里是布拉格最佳捷克餐厅的顶级选择。请慢慢享用，这些精心熬制的浓缩酱汁不容急躁。

招牌菜品

Roasted Challans duck leg

一种精致且技术精准的优质进口鸭肉料理，搭配柑曼怡（Grand Marnier）清爽的柑橘味、甜美的杏子和细腻的方块土豆。

Beer braised venison goulash

对传统捷克炖肉的强劲而优雅的诠释，选用当地黑啤酒慢火炖煮的精选鹿肉，配以烤辣椒和卡尔斯巴德团子（Carlsbad dumplings）。

Michalská Street 与 Old Town

Michalská Street 是 Wenceslas Square 与 Old Town Square 之间的一条狭窄步行街，充满了历史底蕴。隔壁的 U Zlatého melounu 曾是 Tchaikovsky 演出过的地方。16 号建筑也有它自己的故事。在 1989 年 Velvet Revolution 之后，这里曾是 Mesáda 的所在地，那是共产主义时代结束后城里第一家犹太洁食餐厅。现任业主于 2000 年搬入。他们无需刻意营造这里的灵魂，因为它早已铭刻在墙壁之中。当你推门而入时，能感受到岁月沉淀的厚重。

Blue Duckling 品牌的演变

第一家 U Modré kachničky 于 1993 年在 Malá Strana 开业，吸引了 Václav Havel 和 Sean Connery 等名人。但河的两岸氛围迥异：Malá Strana 宁静安详，而 Old Town 则节奏飞快。2000 年，业主开设了这间分店，旨在服务商务精英和高端旅行者。它必须证明自己的价值。如今，两家店相辅相成。老店是传统的基石，而这家分店则负责高端商务午餐和浪漫晚宴，同时保持了以野味为核心的菜单。这是一个专业化的运营团队，从未偏离其核心。

建筑设计与第一共和国沙龙美学

这里摒弃了极简主义和裸露的水泥。室内设计带你回到 1930 年代，采用了深沉的色调和豪华的毛绒座椅。手绘的花卉图案布满了墙面。底层是建筑的社交核心，现场钢琴演奏奠定了基调。如果你需要一个私密角落进行商务洽谈或约会，可以前往楼上的隔断雅座。还有一个面向街道的房间，感觉像一个古老的客厅，可容纳 28 位客人。坐在天鹅绒椅子上观察 Michalská 街头的人潮，再合适不过了。

主厨 Michael V. 的烹饪理念

主厨 Michael V. 以极高的标准掌管厨房。他曾多年为瑞典和挪威皇室烹饪，这种皇室底蕴体现在每一盘菜肴中。团队查阅古老的食谱，寻找被遗忘的 Bohemian 菜式，就像进行考古挖掘一样。他们只从当地供应商处采购野味和家禽。不要在这里寻找国际融合菜，厨房专注于浓缩酱汁和烘烤。他们不会为了迎合大众口味而改变配方。这是最顶级的正宗捷克烹饪。如果你想要一顿尊重历史的晚餐，这里就是你的不二之选。