U Medvídků

休闲餐厅

Prague 1 – Staré Město中等

用餐体验

告别平庸的游客陷阱。在 Staré Město 的一条小巷里，你会发现 U Medvídků。这是一座迷宫般的建筑，自 1614 年起就开始酿造啤酒。寻找门口上方的两只熊标志。它不仅是一家酒馆，还是酒店和水疗中心，更是捷克最小的酿酒厂。走进大厅，空气中弥漫着烤猪肉和啤酒的香气。他们直接从巨大的铜罐中抽取新鲜的 Budweiser Budvar 啤酒。冰凉清爽，未经巴氏杀菌，正是奔波一天后的完美慰藉。但请继续往里走，那才是精彩所在。楼上是“啤酒之家 (House of Beer)”，他们采用一个世纪前几乎被遗忘的工艺进行小批量酿造。对于寻找 Prague 顶级捷克餐厅的游客来说，这里是必经之站。

招牌菜品

Pork Knee (Pečené vepřové koleno)

巨大的慢火烘烤带骨猪蹄，外皮焦香脆爽，肉质鲜嫩多汁。

Budvar Goulash

一款浓郁的传统炖牛肉，在黑啤汁中慢炖而成，搭配醇厚的培根和松软的蒸面包卷。

Fried Bread with Whipped Beer Cheese

一道咸香浓郁的传统酒馆前菜，将辛辣奶酪与自家酿造的精酿啤酒融合，厚厚地涂抹在酥脆的油炸面包上。

Beer Ice-Cream

一款极具创意、甜而不腻的甜点，直接采用微型酿酒厂标志性的麦芽和拉格啤酒制成。

X-Beer 33

一款酒精度高达 12.6% 的半黑拉格啤酒，需在橡木桶中发酵 200 天，方能展现出复杂的焦糖风味。

微型酿酒厂与 X-Beer 33 的酿造

这里的微型酿酒厂规模极小，年产量仅 300 百升。别指望看到高科技的不锈钢设备，他们使用的是手动系统和古老的铜质冷却器。这里就像一座活生生的博物馆，你可以亲眼看到工人手工装桶。真正的亮点是 X-Beer 33。它不是那种标准的淡味皮尔森啤酒，而是一种酒精含量高达 12.6% 的深色、厚重的佳酿。每批酒的酿造需要 200 天，并在开放式橡木桶中进行二次发酵。每一批次的口感都略有不同，带有焦糖和枫糖浆的味道。像品鉴陈年干邑一样慢慢啜饮它，千万不要把它当作普通的消暑啤酒一口闷，否则你可能回不了酒店。

原创啤酒水疗：沉浸在传统中的康养

跳过普通的按摩，泡在啤酒里吧。水疗中心使用装满 37 度温水的橡木桶，并加入啤酒酵母、麦芽和蛇麻草油。这感觉非常中世纪。没错，浴桶旁就有私人龙头，泡浴期间可无限量畅饮 Krušovice。他们还会提供啤酒面包和椒盐脆饼。泡完 30 分钟后无需冲洗，只需裹上长袍，躺在火炉旁的麦秆床上歇息。让维生素渗入肌肤。这很奇特，很放松，非常有 Czech 特色。

Czech 传统烹饪

请空腹前来。这里提供 prague 最丰盛的 Czech 美食。菜单完全忽略了现代健康趋势，核心在于高热量带来的慰藉感。推荐点一份烤猪肘 (Pečené vepřové koleno)，那是一大块带骨肉，外皮咸香酥脆，肉质鲜嫩。或者尝试 Budvar Goulash，牛肉在黑啤酒肉汁中烹制，配以厚培根片和蒸面包团子。记得用团子蘸净最后一滴酱汁。

历史悠久的住宿：中世纪麦芽厂的翻新利用

你可以睡在过去发酵大麦的地方。这家酒店在中世纪古城墙内设有 45 间客房。它不是那种闪闪发光的商务酒店，在这里你可以看到原始的哥特式屋顶桁架和文艺复兴时期的彩绘木制天花板。走廊感觉就像酿酒厂博物馆的延伸，你会路过古老的工具和黑白照片。楼上环境幽静，但距离新鲜的扎啤仅几步楼梯之遥。每间客房均配有现代化浴室、高速 Wi-Fi 和卫星电视。