Restaurace U Kroka

休闲餐厅

Prague 2 – Vyšehrad中等

用餐体验

忘掉 Old Town 那些价格虚高的菜单吧。乘电车向南前往 Vyšehrad，步行至 Vratislavova 12/28。自 1895 年以来，U Kroka 就一直为这片社区提供服务。这是一个由家庭经营的去处，摒弃了那些针对游客的噱头。店内裸露的砖墙和当地艺术品让这里充满生活气息。这里不是博物馆，而是当地人的起居室。这里的厨房怀着诚挚的敬意对待捷克经典菜肴。他们选用时令食材，将质朴的食谱变得更加精致。你可以品尝到酥脆的烤肉和如丝般顺滑的酱汁，而没有普通酒吧食物那种油腻的沉重感。找个凳子坐下，点一杯未过滤的 Pilsner Urquell。它泡沫丰富且冰凉沁人，是这里的必点之作。夏天，小露台很快就会坐满。当地人为美食而来，却因 Moravia 的美酒而流连忘返。这里价格公道，童叟无欺，正是你在 Prague 的周二晚上想要待的地方。

招牌菜品

Svíčková na Smetaně

鲜嫩的慢炖牛里脊肉片覆盖着浓郁、丝滑的根茎蔬菜奶油酱。传统上搭配松软的 Karlovy Vary 面包团子，并以酸甜的蔓越莓果酱和鲜奶油作为点缀。

Boneless Pork Knuckle (Schweinshaxe)

经过慢烤，内部肉质鲜嫩得令人难以置信，外皮则呈现完美的焦脆感。肉块刷上了浓郁的黑啤酒汁，并配以可口的土豆团子和新鲜卷心菜。

Kulajda Soup

这是一款质朴而令人慰藉的波希米亚传统汤品，完美平衡了野生林地蘑菇、新鲜莳萝和鲜嫩土豆。汤中加入了少许酸奶油，并冠以一颗融于汤汁中的软荷包蛋。

Confit Duck Leg

鲜嫩多汁的慢炖鸭腿，拥有金黄酥脆的外皮，卧在香甜的焖紫甘蓝上。搭配枕头般松软的土豆团子和大量的酥脆炸洋葱。

菜单亮点

捷克美食通常给人的印象是沉重、棕色的一团，但这里不同。厨房对波希米亚舒适美食进行了改良，使其更加清爽。菜单看起来更像是一份心头好清单，而非标准的游客打卡单。从 Svíčková 开始，牛里脊肉经过慢炖，叉子轻轻一触即化，搭配松软的 Karlovy Vary 团子。根茎蔬菜奶油酱浓郁而平衡，是绝对的经典。但也不要忽略野味，加入杜松子的鹿肉炖菜有着森林的气息。油封鸭腿 (Confit duck leg) 也是一绝，外皮金黄脆如薄玻璃，撒上炸洋葱，铺在尝起来真正有卷心菜清甜（而不只是糖味）的焖紫甘蓝上。甚至连前菜也很有个性，尝试一下搭配凝乳奶酪泡沫和苹果凝胶的布拉格火腿，这是对传统的巧妙致敬。素食者也不会被冷落，手工制作的羊奶酪意大利饺 (Goat cheese ravioli) 味道浓郁，配以烤番茄和茴香酱。再配上一碗 Kulajda 汤，汤里有满满的莳萝和森林蘑菇，软荷包蛋在汤中慢慢融化。最后留点肚子给 Míša řez 蛋糕，它是大餐后的完美收尾。

为何当地人钟爱这里

Prague 的大多数历史名胜都只是为游客搭建的布景，而 U Kroka 则是实实在在的生活。它隐藏在 Vyšehrad 堡垒附近，远离人群。当地人像守护秘密一样守护着这里，他们为了一贯的高水准而来。经营这家店的家庭以热情响亮的方式招待每一个人。他们不是为了奉承你，而是为了让你吃饱喝足。你会立即感受到这里的社区活力。饮品也是吸引人的一大因素，他们供应完美接桶的未过滤 Pilsner Urquell，是搭配厚重牛肉的最佳清口选择。尝试一下啤酒或 Moravia 葡萄酒。一杯果味白兰地或 Kmínka 是当地人结束夜晚的方式，这种注入了葛缕子的烈酒有助于在大餐后消化。最棒的部分是账单，你可以品尝到顶级传统美食，却无需支付 Prague 市中心的溢价。25 欧元左右就能享受一顿包含饮品的丰盛大餐。价格平易近人，氛围随性不羁。这就是为什么这里总是座无虚席的原因。常客都知道要提前预订，你不可能在晚上 7 点随便走进来就有位子。员工记得客人的名字和喜好。在这里，交谈就像啤酒一样自然流淌。乘电车到 Výtoň 或 Albertov，向远离河岸的方向走几个街区。即使是在阴雨绵绵的周一，露台上也坐满了住在附近的邻居。