Švejk Restaurant U zeleného stromu

如果不了解那本书，你就无法真正理解这个地方。Jaroslav Hašek 的《好兵帅克历险记》是有史以来最著名的捷克文学作品。主角 Josef Švejk 是利用“武器化无能”生存的大师，他通过装傻在帝国的疯狂中幸存下来。这家餐厅是对这种精神的致敬。在 Prague，当地酒馆一直是避风港，是普通人躲避外部世界喧嚣的地方。

这里的一切看起来都像 1920 年代的酒馆。随处可见 Josef Lada 标志性的、线条粗犷的插图。品牌持有这些插画的独家使用权。室内装饰以深色橡木和 Art Nouveau 玻璃为主。甚至连员工也穿着那个时代的服饰：男士穿着带背带的灰色裤子和帅克帽，女士则穿着符合历史的红色裙子和白色上衣。虽然很有剧场感，但效果极佳，让你瞬间回到 20 世纪初。

忘掉沙拉吧。这里的厨房专注于祖母辈会做的重量级经典菜肴。这些菜是为农民和体力劳动者准备的，浓郁而咸香，非常适合下啤酒。点一份 Svíčková na smetaně，这是塞入脂肪、埋在奶油根茎蔬菜酱汁中的牛里脊肉。或者尝尝牛肉 goulash，这是一种深色、浓稠、加入大量红辣椒粉和马郁兰的炖菜。别错过面包团子，你需要它们来蘸完最后一滴酱汁。

啤酒才是你来这里的真正原因。餐厅采用专门的罐装系统，未经巴氏杀菌的啤酒存储在铜罐内的无菌袋中，以保持新鲜且隔绝氧气。这样倒出的啤酒口感顺滑，泡沫浓郁且持久。注意菜单上的 12 度标记，这意味着这是一款酒体丰满的酿造啤酒。记住规则：干杯时要直视同伴的眼睛，这是捷克酒馆的传统礼仪。