OLIVA NERA 意大利餐厅

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město高端

用餐体验

坐落在 Old Town 的一个安静角落，Oliva Nera Ristorante Italiano 位于 Bethlehem Square。这里与 Charles Bridge 附近拥挤的街道形成了鲜明对比。在厚实的 Bohemian 墙壁映衬下，你会发现这里提供高端的地中海风味。如果你想从喧嚣的旅游区中解脱出来，这里是不二之选。内部氛围非常注重细节。如果你在冬季光临，你会想找一个靠近壁炉的位置。这里温暖且散发着木烟的清香。每张桌子上都点着一支蜡烛。员工们非常专业且彬彬有礼，但绝不会给人冷冰冰或僵硬的感觉。这里是约会的顶级选择，也非常适合那些厌倦了厚重的捷克炖菜的游客。有时你只需要新鲜的海鲜或当天早上手工制作的面条。厨房直接从 Italy 进口食材，以契合其 18 世纪的历史氛围。这绝对是 Prague 最好的意大利美食胜地之一。

招牌菜品

Fettuccine al Pesto di Basilico e Manzo

新鲜手工制作的宽面，搭配咸香的牛肉、Parmigiano Reggiano 奶酪、罗勒青酱、松子和带点辛辣味的芝麻菜。

Polpo Arrosto con Patate e Salsa Verde

鲜嫩的烤章鱼，搭配大蒜、柠檬、土豆和鲜艳的绿酱。

Linguine al Tartufo

高雅的 tagliolini 意面，点缀以富有大地气息的黑松露和浓郁的帕玛森奶酪。

Branzino alla Mediterranea

细腻的海鲈鱼片，搭配正宗的 Taggiasca 橄榄、烤土豆和新鲜西红柿。

Prague的地中海美食

这里的厨房在基础功上绝不含糊。他们摒弃了城内随处可见的那种厚重、面粉感十足的肉汁，转而专注于品质。这意味着所有食材都是直接从海岸进口的。重头戏是意面，每天都是纯手工制作。口感恰到好处，筋道弹牙。无论你点松露还是海鲜，都能尝到Rome的味道。对于追求纯正风味的饕客来说，这或许是Prague最好的意大利餐厅。他们的鱼肉料理也非常地道。将新鲜海鲜运送到像Prague这样的内陆城市并非易事，但他们处理得极好。章鱼堪称一流，海鲈鱼则配有来自Liguria的正宗橄榄。这是踏实的食物，没有任何虚张声势。

18世纪建筑传承与氛围

这里是一栋建于1700年代的巴洛克式联排别墅，曾被称为Na Rybárně。这座建筑是Old Town历史的一部分。在这里，你可以看到拱形天花板和厚实的石墙，给人一种稳重感。冬季时，壁炉是这里最大的吸引力，温暖宜人。灯光柔和，每张桌子上都点着蜡烛，私密感十足。背景中播放着意大利音乐，音量恰到好处。员工们精明能干，对菜单和葡萄酒了如指掌。他们表现专业，同时又不失地中海式的热情。这里与附近繁忙的广场隔离开来，你终于可以静下心来思考了。

Betlémské Náměstí：在Bohemian革命历史中用餐

Bethlehem Square是一个远离主要观光路线的宁静之地，仅限行人通行。Bethlehem Chapel就坐落在此。1400年代，Jan Hus曾在这里布道，由此引发了一场重大的改革。坐在露台上，你就仿佛置身于那段历史之中。这座礼拜堂有着曲折的过去，曾在1786年被拆除，后于1950年代重建。以此为背景用餐，历史感扑面而来。当你品尝着burrata、啜饮着美酒，凝视着这处宗教战争的遗址时，这绝对是独一无二的Prague体验。这种对比非常鲜明：盘中是奢华的珍馐，眼前则是反叛精神的纪念碑。

为何选择这里

Oliva Nera展现了Prague餐饮界的巨大进步。多年前，你在这里根本找不到新鲜的地中海海鲜，而现在却可以。如果你计划在当地逗留几天，这里是一个绝佳的选择。你不应该每顿饭都吃厚重的猪肉和饺子，身体需要适时“重置”。这里明快清爽的风味正好能满足这种需求。这是一处高端餐饮场所，价格自然会比当地小酒吧贵一些，但费用涵盖了进口食材和顶级服务。他们还为过敏人群提供了便利，所有成分都标注得清清楚楚。在这座有时会让人感到应接不暇的城市里，这是一个毫无压力的选择。