George Prime Steak

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město奢华

用餐体验

Prague 过去曾是一个以厚重团子和根茎蔬菜著称的城市。但时代已经变了。George Prime Steak Prague 引领了这一餐饮变革。它位于 Staré Město，就在 Astronomical Clock 的拐角处。这是一家经典的美国牛排馆，做事从不马虎。他们专注于完美煎烤的科学。这里是品尝金标 Black Angus USDA Prime 牛肉的绝佳去处。只有前 3% 的美国肉牛才能获得此等级。厨房会将牛肉熟化 30 天，然后使用专业设备进行烹饪，以确保品质的一致性。您还可以在这里发现一个专业的调酒酒吧，以及全欧洲最齐全的 California 葡萄酒清单。无论是庆祝里程碑式的生日还是安静的商务午餐，这里都非常合适。环境采用了深色木材和皮革座椅，服务干练周到。对于任何对牛肉要求极高的人来说，这里都是终极目的地。

招牌菜品

GPS Signature Filet Mignon (225g)

一款鲜嫩多汁的里脊肉，包裹在双重烟熏培根中，最后辅以蓝纹奶酪层和无花果香醋浓缩汁。

Bone-In Cowboy Style Rib Eye (500g)

被称为“牛排之王”，这款大理石花纹丰富的原始肋骨部位，提供了浓郁的黄油质地和深邃的风味。

Nova Scotia Roasted Lobster Bisque

一款极其丰盛且奶油味浓郁的开胃菜，包裹在酥脆的酥皮中烘烤，并加入了优质陈年雪莉酒。

优质牛肉采购与高温炙烤

牛肉源自 American Midwest 的伦理农场。这些 Black Angus 牛以玉米为食，以确保拥有理想的大理石花纹。一旦牛肉运抵 Prague，它会被放入干式熟成柜中。这一过程使风味更加浓郁。您会品尝到烤坚果和松露的香气。随后厨师使用 Montague Legend 烤架。它以 650 摄氏度的高温炙烤牛排。这会形成一层带咸味的焦香外皮，锁住内部汁液。这就是美拉德反应在发挥作用。即使是巨大的带骨部位，也能呈现出恰到好处的质感和深度。这一专业技术过程造就了更优质的牛排。

葡萄酒学与手工调酒的杰作

这里的酒窖拥有 EU 境内规模最大的 California 葡萄酒收藏。您会在 george prime steak 菜单上看到珍稀酒标，以及来自 Napa 和 Sonoma 的精品酒庄。店内备有 Opus One 等知名品牌。您可以咨询侍酒师关于餐酒搭配的建议。一款口感浓郁的 Cabernet Sauvignon 通常是搭配大理石花纹牛排的最佳选择。如果您更偏爱海鲜，不妨尝试一款清爽的 Chardonnay。酒吧团队对相关历史了如指掌。点一杯使用 Buffalo Trace 调制的 Smokey Old Fashioned，或者一杯 Wall Street Manhattan。但请将鸡尾酒留到晚餐时间，他们在商务午餐高峰期不供应鸡尾酒。

建筑底蕴、灯光设计与私人用餐

餐厅位于 The Emblem Prague Hotel 内部。这里感觉像是一家 Chicago 牛排馆，但外观更加现代。在这里您找不到任何极简主义的痕迹。随处可见深色木材和豪华皮革。他们甚至进行了灯光测试，以确保盘中的肉看起来秀色可餐。这里既适合约会，也适合进行重大谈判。如果您需要私密空间，可以预订 Foundation Room。它可以容纳 10 人，并经过消音处理。或者去看看 Captain’s Table。它的特色是骨制吊灯和在大理石手推车上进行的桌边分餐服务。工作人员将这顿晚餐变成了一场戏剧表演。

高级美食与前沿烹饪忠诚度计划

GPS Loyalty Club 是专为常客设立的。您的消费可获得 5% 的现金回馈。如果消费达到 100,000 CZK，奖励将会升级。您可以任选主厨定制的六道菜晚餐。或者他们会将一份熟成肉类礼盒送到您家门口。最高等级为 300,000 CZK。达到该等级可享受专为 6 人准备的私人宴席。您甚至可能收到一个装有 1000 克 Cowboy Rib Eyes 和定制 Laguiole 刀具的礼盒。这是留住当地回头客的聪明做法。该计划确保您每次走进大门都能感受到 VIP 般的待遇。