U Prince 餐厅

高级餐厅

Prague 1 – Staré Město高端

用餐体验

你会发现 Restaurace U Prince 就坐落在 Prague 历史的中心原点。它占据了 Old Town Square 旁一座 12 世纪的建筑。自 1976 年以来，地面层的户外露台一直是观赏 Astronomical Clock 每小时整点报时表演的最佳位置。在室内，你将在 Gothic 门户和 Baroque 天花板之间用餐。氛围庄重且富有历史感。但不同楼层的体验各不相同。街道层喧闹而充满活力。地下室隐藏着 Black Angel’s Bar，这是一家根据传奇调酒师 Alois Krcha 的配方打造的 1930 年代风格地下酒吧。然后是屋顶。乘坐玻璃电梯前往 Terasa U Prince，可以 360 度俯瞰尖塔和 Prague Castle。这里价格昂贵。你是在为绝佳的地理位置买单。但为了 Týn Church 的落日余晖，一切都物有所值。

招牌菜品

Old-Bohemian Farmer's Pan

这是一款 650 克的传统大餐，包含烟熏猪颈肉、烤牛腩、香肠以及搭配红白卷心菜的当地团子。

Tagliatelle with Black Truffle

一道精致的意面，选用新鲜的宽扁面，融合了黑松露、浓郁奶油和陈年帕玛森芝士的奢华风味。

Double Wagyu Burger

一款高端汉堡，采用双层高大理石纹路和牛饼、切达干酪和脆培根，配以法式薯条。

Eggs Benedict with Marinated Salmon

水煮嫩蛋和浓郁的荷兰酱层叠在腌制三文鱼和新鲜面包上，是屋顶早餐菜单的一大亮点。

建筑演变与结构保护

你脚下的石头可以追溯到 1100 年代。那时，这里只是一个市场。一千年来，这座建筑见证了捷克的每一次荣耀与灾难。15 世纪时，它曾是 Small Square 附近的一家药房。你今天看到的 Baroque 立面是 1700 年代增建的。寻找外墙上由 Ignatius F. Platzer 创作的 St. Florian 雕像。它是一位幸存者。虽然 WWII 夷平了邻近建筑，但这栋楼依然屹立不倒。

美食分层与烹饪双重性

厨房在厚重的当地传统与高端全球进口食材之间取得了平衡。这确保了菜单能满足不同的口味。如果你想体验完整的波希米亚风情，可以点一份 450 克的 Knuckle of Pork。或者尝试 650 克的 Farmer’s Pan。这些巨大的、高热量的菜肴与拱形的石墙完美契合。楼上的屋顶餐厅则更加轻盈现代。你会发现和牛汉堡、扇贝烩饭和四种班尼迪克蛋。这种双重性格既适合传统主义者，也适合早午餐人群。

屋顶现象与数字旅游趋势

Terasa U Prince 不仅仅是一家酒吧。它是一个数字地标。通过推广 #bubblepointview 标签，业主将壮丽的景色转化为一种热门的社交资产。你会发现 Instagram 摄影爱好者无处不在。但它也很实用。他们使用玻璃罩和强力加热器，确保露台在冬季也能开放。当城市在下方冰冻时，你可以裹着毯子喝着热饮。这是 Prague 如何将中世纪骨架与现代旅游需求完美融合的典范。

Alois Krcha 的遗产与调酒文化

深入地下，寻找 Black Angel’s Bar。它的存在是因为建筑师发现了 1930 年代调酒传奇 Alois Krcha 遗失的笔记。这里是一个专门的地下酒吧。它利用原始的 Romanesque 和 Gothic 石窖，营造出幽暗神秘的氛围。饮品采用了 Krcha 的旧配方，并融入了现代技术。它常被称为该国最好的酒吧。对于追求品味的旅行者来说，这是一个如何打造完美地下酒吧的典范。