Restaurace Století

这里的建筑和菜单一样有趣。你是在曾经的城市马厩里用餐。装修保留了原始的砖石壁龛，让房间感觉私密且幽静。这些凹槽打破了平坦的墙面，使音效更加亲密。但天花板上悬挂的东西才是真正的亮点：那是来自 1858 年的巨大木蛇。它曾是 Nerudova Street 一家药店的招牌，现在则增添了博物馆般的气息。用餐时看向窗外，可以欣赏到 11 世纪的 Rotunda of St. Cross。这是体验 Staré Město 安静一面的最佳地点之一，而且距离 Charles Bridge 仅几步之遥。你可以在没有拥挤人群的情况下感受历史。

Prague 的捷克美食核心在于肉类和酱汁。如果你正在寻找 Prague 最好的捷克餐厅，这里的鸭肉和猪肉绝对有竞争力。点一份 Roasted duck leg。它是提炼脂肪同时保持肉质鲜嫩的杰作，配有红卷心菜和厚实的土豆团。你还应该尝试 Venison goulash。酱汁色深浓郁，带有葛缕子的香气，可以搭配面团蘸取每一滴酱汁。这里的慢烤猪里脊配牛肝菌也非常棒。价格合理，这种水准的烹饪具有极高的性价比。从凉拌 Prague ham 配苹果马萝卜酱开始，口感辛辣，这正是你在这里应该品尝的美味。

Prague 的菜单通常围绕肉类展开，但 Století 也为素食者留出了空间。他们倾向于使用当地的根茎类蔬菜和森林蘑菇。尝尝填满戈贡佐拉干酪的烤波托贝罗蘑菇，铺在菠菜底上，是一道实实在在、风味浓郁的开胃菜。主菜可以选择配有牛肝菌酱的烤土豆煎饼，口感厚实且令人满足，你不会怀念动物蛋白。如果你想要清淡一点，还有配有香草蘸酱的胡萝卜煎饼。或者点一份配有梨、蓝纹奶酪和一把杏仁的混合绿叶沙拉。这里是中心地带为数不多的能让混合群体都吃得很好的地方，不会有人觉得被忽视。

真正的 Prague 风格捷克美食离不开啤酒。它是消化过程的一部分。Století 供应 Krušovice，这家酒厂的历史可以追溯到 1500 年代。尝尝 Mušketýr 拉格，或者如果你喜欢烘焙麦芽的香气，可以试试黑啤。他们甚至还有半黑啤 Beránek。合理的定价意味着你可以像当地人一样畅饮而无需担心钱包。吃完团子后，你需要一杯助消化酒。看看生命之水名单。他们备有 Jelínek 烈酒，包括 5 年窖藏的犹太洁食李子白兰地，其复杂程度不亚于任何法国干邑。如果你一定要喝苏格兰威士忌或法国干邑，他们也有，但建议坚持尝试当地酒类，它们与环境更契合，能让你领略真正的 Moravian 蒸馏工艺。