Schnitzelwirt

Меню Schnitzelwirt — это признание в любви к фритюру. Главная цель визита — классический Wiener Art из свинины. Вам принесут два гигантских золотисто-коричневых пласта мяса, для поедания которых потребуется тактический подход. Если хотите отойти от классики, попробуйте 'Schnitzel a la Mexico' с начинкой из ветчины, грибов и паприки. Также здесь готовят отличный Prager Schnitzel и сытный Cordon Bleu. Не игнорируйте Erdäpfelsalat — этот пикантный картофельный салат с горчицей станет вашим спасением от пищевой комы, идеально расщепляя жиры. Удивительно, но кухня заботится и о вегетарианцах: их домашний шницель из сейтана — настоящий успех, а Gebackener Käse (жареный сыр) — это воплощение уюта. Запивайте всё холодным местным разливным пивом — это единственный верный путь.

Приготовьтесь к шуму. Schnitzelwirt — это энергичный центр жизни австрийской таверны, где звон столовых приборов не смолкает ни на минуту. В интерьере преобладает темное дерево и шарм старой школы, но на стены никто не смотрит. Вы окажетесь за длинными столами бок о бок со студентами из соседнего университета, местными семьями и путешественниками, пришедшими на запах жареного масла. Здесь царит дух общности: можно начать обед в одиночку, а закончить его, чокаясь бокалами с местным жителем. Обслуживание истинно венское: быстрое, эффективное и прямолинейное. Не принимайте резкость на свой счет — у официантов очередь за дверью и горы тарелок. Заказывайте просто и держите наличные наготове. Карты здесь не принимают, а лишнюю суету не любят.

В районе дорогих бутиков и хипстерских кафе Schnitzelwirt остается оплотом для рабочего класса и экономных горожан. Большинство основных блюд стоят от десяти до тринадцати евро, что по местным меркам почти даром. Многие венцы берут одну тарелку на двоих и всё равно уходят сытыми. Секрет в стабильности: рецепты не менялись пятьдесят лет, как и нежелание уменьшать порции. Это надежный якорь 7-го района. С приходом тепла терраса Schanigarten становится лучшим местом в Neubau. Сидеть под кленами с хрустящим шницелем и наблюдать за уличной жизнью — настоящий местный ритуал. Это заведение не пытается быть роскошным. Оно просто такое, как надо.