Ribs of Vienna

Спуск в этот подвал напоминает визит в храм дыма и соли. Меню представляет собой честный список того, что вам действительно хочется съесть. Начинайте и заканчивайте ребрышками. Можно выбрать классику, но кухня подходит к делу творчески, предлагая варианты с имбирем и кунжутом или ароматный прованский стиль с травами. Для тех, кто любит погорячее, есть ребра Diablo с чили и халапеньо. На гарнирах здесь тоже не экономят: к каждой порции полагаются хрустящие картофельные дольки и коулслоу. Если свинина вам не по душе, закажите стейк из говядины на раскаленном до 400 градусов лавовом камне — вы сможете поджарить его на свой вкус. А поскольку вы в Австрии, для традиционалистов здесь готовят отличный Wiener Schnitzel. Запейте всё это холодным пивом Kaiser. Это просто. Это сытно. Это идеально.

Воздух здесь особенный: смесь аромата жареного мяса и кирпичной кладки XVI века. В этом подвале вы не встретите имперского пафоса. Вместо него — длинные деревянные столы и низкие своды, удерживающие гул голосов сотни довольных посетителей. Публика здесь самая разная: студенты, делящие метр ребер, соседствуют с бизнесменами, которые сняли пиджаки, чтобы не поставить пятно от соуса. Это то самое место, где незнакомцы спрашивают, какой маринад вы заказали, потому что он выглядит аппетитнее их собственного. Персонал в оранжевой униформе работает быстро, лавируя между арками с тяжелыми досками еды. Не ждите тихих романтичных бесед. Ждите много смеха и постоянный звон тяжелых стеклянных кружек.

В Vienna полно изысканных кофейни, но местные жители приходят сюда, когда хотят по-настоящему наесться. Это надежное спасение от переоцененных туристических ловушек вокруг St. Stephen’s. Соотношение цены и качества здесь непревзойденное: вы получаете гору еды за честную цену, что редкость для индекса 1010. Это также излюбленное место для больших компаний. Зал Ribs Lounge почти всегда забронирован под дни рождения или корпоративы, ведь совместное поедание метровой доски ребер — лучший способ сблизиться. Хотя меню тяготеет к стилю american food vienna, гостеприимство здесь абсолютно местное. Это не мимолетный тренд, а надежное заведение-легенда, которое годами не меняет свою выигрышную формулу.