Meierei im Stadtpark

Команда Meierei im Stadtpark работает безупречно. У них общие корни и руководство со Steirereck, но атмосфера здесь заметно доступнее. Меню меняется вместе с погодой: от изысканной выпечки по утрам до серьезного ужина из нескольких блюд на закате. К местным продуктам здесь относятся с искренним уважением. Для Wiener Schnitzel используют молочную телятину, создавая ту самую «волну» золотистой корочки, хруст которой слышен издалека. Но не ограничивайтесь классикой: здесь виртуозно готовят сезонную дикую утку и рагу из оленины с диким брокколи. И, конечно, молочные продукты. Поскольку заведение начиналось как молочный бар, местная сырная карта стала легендой. Вам обязательно предложат тележку с более чем 150 сортами сыра. Выберите несколько или сразу много, но оставьте место для Steirereck Kaiserschmarrn. Этот карамелизированный десерт с изюмом задает планку для всех сладостей в городе. Его пекут на заказ, так что не торопитесь — ожидание того стоит.

Местная винная подборка — это признание в любви австрийской земле. Вы можете погрузиться в дегустацию свежих Grüner Veltliner из Wachau или найти дерзкий Blaufränkisch из Burgenland, который составит достойную пару насыщенному гуляшу. Персонал отлично разбирается в теме, так что смело просите совета: вам не будут навязывать самую дорогую бутылку, а подберут вино, идеально дополняющее блюдо. В карте много органических и биодинамических этикеток — продуманная коллекция, отражающая этику кухни. Если вы не пьете алкоголь, обратите внимание на домашние лимонады и крафтовые соки — к ним здесь относятся так же серьезно, как и к погребу. Но если вы выбрали дегустационное меню, обязательно закажите винное сопровождение. Сомелье часто открывают редкие винтажи или лимитированные купажи, которые не найти в обычных винотеках.

Вы находитесь в 3-м районе, а именно в Landstraße — месте одновременно роскошном и живом. Ресторан расположен прямо в Stadtpark, огромных «зеленых легких» города, созданных еще в 1860-х годах. Это идеальное место, чтобы скрыться от суеты: прогуляйтесь по тенистым дорожкам к золотому памятнику Иоганну Штраусу. Да, это магнит для туристов, но в то же время — классическая часть венской истории. Парк окружен величественными дворцами XIX века и посольствами, что придает району спокойный дипломатический вес. Добраться сюда проще простого: на метро линии U4 до станции Stadtpark. Сама станция — шедевр Отто Вагнера в стиле модерн и лучшие ворота в парк. После еды сделайте так, как местные: прогуляйтесь вдоль Wien River перед возвращением в центр. Это лучший способ завершить сытный австрийский обед.