Krčma U Pavouka — средневековый ужин из 5 блюд и живое шоу

Еда здесь рассчитана на скорость и размах. Одновременно кормят 300 человек, но вкусы остаются насыщенными и по-чешски основательными. Вы начнете с копченой утки и индейки на запеченной свекле. Затем последует густой чешский картофельный суп, чтобы подготовить желудок. Не наедайтесь слишком быстро. Следом идет «Грибной куб» — плотная запеканка из ячменя с чесноком, которая кажется по-настоящему средневековой. Но главная звезда — свиная рулька. Ее томят 12 часов, пока жир не станет хрустящим как стекло, а мясо не начнет распадаться. Подают ее с острой горчицей и хреном. Это брутально и очень вкусно. Для веганов приготовят овощи на гриле и ризотто. Запивать всё это можно бесконечным потоком чешского пива или моравского вина. Если вы не хватаете мясо руками, значит, вы делаете что-то не так.

Дом «У Красного Орла» на Celetná 597/17 — это вертикальная история Prague. В романскую эпоху эти подвалы находились на уровне улицы. Века наводнений на реке Vltava вынудили город поднять улицы, похоронив под землей первоначальные первые этажи. Теперь это атмосферные своды. Взгляните наверх, и вы увидите готические арки и штрихи Ренессанса. Фасад на Celetná — чистое барокко. Сама улица названа в честь «caltnéři» — средневековых пекарей, продававших здесь особый хлеб. В 1800-х годах в здании располагалось Café U Suchých, где интеллектуалы планировали чешское национальное возрождение. Это тихое наследие, которое теперь оглашается звоном мечей и звуками волынок.