OLIVA NERA Ristorante Italiano

Кухня здесь не терпит компромиссов в основах. Они игнорируют тяжелые, мучные соусы, которые часто встречаются в других заведениях города. Вместо этого они делают ставку на качество. Это означает импорт ингредиентов прямиком с побережья. Главное событие здесь — паста. Ее готовят вручную каждый божий день. Вы получаете идеальную текстуру — настоящую al dente. Заказываете ли вы блюдо с трюфелем или морепродуктами, вы почувствуете себя как в Rome. Пожалуй, это лучший итальянский ресторан в Prague для пуристов. Рыбу здесь тоже готовят мастерски. Доставка свежих морепродуктов в город без выхода к морю, такой как Prague, — задача непростая, но они справляются на отлично. Осьминог великолепен, а сибас подается с аутентичными оливками из Liguria. Это честная еда, без лишних ухищрений.

Это место — барочный особняк 1700-х годов. Раньше оно называлось Na Rybárně. Здание является частью истории Old Town. Вы увидите сводчатые потолки и массивные каменные стены. Оно ощущается надежным. Зимой камин становится главным местом притяжения. Здесь тепло. Освещение приглушенное. На каждом столике стоит свеча. Это создает атмосферу приватности. На фоне негромко звучит итальянская музыка. Персонал очень внимателен: официанты знают меню и винную карту. Они профессиональны, но при этом сохраняют средиземноморскую теплоту. Это целый мир вдали от шумных соседних площадей. Здесь действительно можно услышать свои мысли.

Bethlehem Square — это островок тишины в стороне от главных туристических маршрутов. Это пешеходная зона. Прямо здесь стоит Bethlehem Chapel. Именно здесь в 1400-х годах читал свои проповеди Jan Hus. Это послужило началом целой Реформации. Сидя на террасе, вы буквально погружаетесь в эту историю. У часовни бурное прошлое: она была снесена в 1786 году и заново отстроена в 1950-х. Это величественный фон для трапезы. Вы едите буррату и потягиваете вино, глядя на место религиозной войны. Это уникальный опыт в Prague. Контраст поразительный: на вашей тарелке роскошная еда, а перед вами — памятник восстанию.

Oliva Nera наглядно показывает, насколько выросла гастрономическая сцена Prague. Много лет назад здесь невозможно было найти свежие средиземноморские морепродукты, но теперь это реально. Это отличный выбор, если вы приехали на несколько дней. Не стоит каждый раз есть тяжелую свинину и кнедлики — вашему организму нужна перезагрузка. Это место предлагает именно это: яркие и чистые вкусы. Это ресторан премиум-класса. Вы заплатите здесь больше, чем в местном пабе. Стоимость покрывает импортные ингредиенты и сервис высочайшего уровня. Они также упростили выбор для людей с аллергией: все позиции четко промаркированы. Это спокойный выбор в городе, который иногда может казаться слишком суетливым.