Indian Jewel

Indian Jewel не идет на компромиссы в технике. В центре всего — глиняный тандур. Он разогревается до огромных температур, что позволяет мгновенно запечатать мясо. Это сохраняет сочность, добавляя ту самую характерную дымную корочку. Такого не добьешься на обычной кухне. К овощам здесь относятся так же серьезно, как и к баранине. Забудьте про скучные гарниры. Закажите Malai Kofta — нежные шарики из свежего сыра и картофеля в густом сливочном соусе из кешью. Mah Ki Dal — еще один хит, доказывающий, что индийская кухня в Prague может быть сытной и без мяса.

У здания на Rybná 9 долгая история. Местные знают его как «Дом у красной лошади», а его корни уходят в 1400-е годы. Нынешний облик в строгом стиле сформировался в основном в 1839 году после масштабного пожара. Внутри атмосфера меняется: сохранились сводчатые потолки Old Town, которые дополнены резной мебелью и медной посудой на столах. Скрытый внутренний дворик — настоящее сокровище летом. Он отсекает шум города и толпы туристов, оставаясь одним из самых уединенных мест для обеда в центре.

Раньше Prague была краем тяжелого мяса и кнедликов. Годами международная кухня была редкостью или адаптировалась до максимальной пресности. Indian Jewel изменил это, открывшись в 2009 году. Ресторан отказался смягчать специи, доказав, что гостям действительно нужна острота. Сейчас это оплот индийского сообщества города и эталон для всех остальных. Это не просто забегаловка с едой на вынос, а серьезное заведение, недавно получившее награду TripAdvisor 2025. Стоит каждой кроны.

Добраться до Rybná 9 легко, если ориентироваться на Náměstí Republiky. Транспортный узел находится всего в 150 метрах: здесь пересекаются линия метро B и несколько трамвайных маршрутов. Но берегите ноги: в Old Town полно классической брусчатки. Если вы на коляске, придерживайтесь более гладких каменных плит по краям дорожек. Сам ресторан расположен на первом этаже, так что крутых лестниц нет. У персонала есть переносные пандусы, чтобы помочь преодолеть исторические пороги.