George Prime Steak

Говядина поставляется с этичных ферм американского Среднего Запада. Бычков породы Black Angus кормят кукурузой, чтобы обеспечить идеальную мраморность. Как только мясо попадает в Prague, оно отправляется в камеру для сухого вызревания. Этот процесс делает вкус более интенсивным. Вы почувствуете нотки обжаренных орехов и трюфелей. Затем шеф-повар использует гриль Montague Legend. Стейк обжаривается при температуре 650 градусов Цельсия. Это создает соленую поджаристую корочку, которая удерживает соки внутри — так работает реакция Майяра. Даже массивные отрубы на кости приобретают правильную текстуру и глубину вкуса. Это высокотехнологичный процесс, результатом которого становится безупречный стейк.

В этом погребе собрана самая большая коллекция калифорнийских вин в ЕС. В меню George Prime Steak вы найдете редкие этикетки наряду с продукцией бутиковых виноделен из Napa и Sonoma. Здесь представлены такие имена, как Opus One. Посоветуйтесь с сомелье по поводу гастрономических пар. Насыщенное Cabernet Sauvignon обычно лучше всего сочетается с мраморными стейками. Если вы предпочитаете морепродукты, попробуйте вместо него освежающее Chardonnay. Команда барменов отлично знает свое дело. Закажите Smokey Old Fashioned на основе Buffalo Trace или Wall Street Manhattan. Но оставьте коктейли на ужин — их не подают во время оживленного бизнес-ланча.

Ресторан расположен в отеле The Emblem Prague Hotel. По атмосфере он напоминает стейкхаус в Чикаго, но выглядит более современно. Вы не найдете здесь минималистичных трендов: интерьер выполнен из темного дерева и мягкой кожи. Здесь даже проводили тесты освещения, чтобы мясо на тарелке выглядело максимально аппетитно. Это место идеально подходит как для свидания, так и для важных переговоров. Если вам нужно уединение, забронируйте Foundation Room — зал на десять человек с хорошей звукоизоляцией. Или обратите внимание на Captain’s Table с костяными люстрами и разделкой мяса прямо у стола на мраморной тележке. Персонал превращает трапезу в настоящее театральное представление.

Клуб лояльности GPS создан для постоянных гостей. Вы получаете кэшбэк 5% от суммы счета. При достижении порога в 100,000 CZK уровень вознаграждений повышается: можно выбрать дегустационный ужин от шеф-повара из шести блюд или заказать доставку подарочного набора с выдержанным мясом прямо на дом. Высший уровень — 300,000 CZK. Он дает право на частные банкеты для шести человек. Вы даже можете получить набор с 1000-граммовыми стейками Cowboy Rib Eye и эксклюзивными ножами Laguiole. Это отличный способ мотивировать местных жителей возвращаться снова. Программа гарантирует, что вы будете чувствовать себя VIP-гостем каждый раз, когда переступаете порог ресторана.