Restaurante DO & CO Stephansplatz

Se você busca impacto, este é o lugar. Localizado na Innere Stadt, o restaurante fica no topo do pós-moderno Haas Haus. O edifício causou escândalo em 1990, mas hoje é um ícone do horizonte da cidade. Por dentro, a atmosfera é de puro luxo: madeira escura, vidros do chão ao teto e uma vista que domina o ambiente. É um ímã para viajantes e moradores locais com orçamento generoso. Venha para um almoço de negócios refinado durante o dia, quando o salão é inundado de luz. À noite, a catedral brilha em dourado através das janelas e o clima se transforma. O Onyx Bar, ao lado, começa a tocar batidas suaves, tornando o andar um dos centros mais glamorosos da cidade. É perfeito para um aniversário ou para a última noite na cidade. Se o tempo permitir, dispute uma mesa no terraço. Nada supera jantar ao ar livre com a Stephansdom pairando diretamente sobre seus ombros.

O menu do DO & CO é uma mistura global que realmente funciona. A maioria dos lugares falha ao tentar servir sushi e schnitzel, mas esta cozinha domina ambos. Os frutos do mar chegam diariamente por via aérea. Isso significa que o sashimi é tão fresco quanto qualquer um encontrado em Tóquio, e os rolls de atum picante têm um toque marcante. Se quiser algo apimentado, opte pelo curry amarelo tailandês ou pelas massas no wok. Mas não ignore as raízes locais. O Wiener Schnitzel é frito na manteiga e compete com os pesos-pesados tradicionais da cidade. Para algo mais leve, o robalo pochê no papel manteiga é uma escolha sólida. Reserve espaço para os doces. Você pode pedir uma fatia da Sachertorte da lendária confeitaria Demel ou mergulhar na mousse de chocolate amargo. Ambos valem cada caloria.

A lista de vinhos é tão ambiciosa quanto a comida. Enormes armários de vidro revestem as paredes, exibindo uma coleção séria de rótulos austríacos e internacionais. Harmonizar vinhos com um cardápio tão diversificado é um desafio, mas os sommeliers entendem do assunto. Eles indicarão um Grüner Veltliner mineral da região de Wachau para acompanhar o sushi ou a picância do curry. Se você preferir os clássicos austríacos de carne, procure um Blaufränkisch encorpado ou um Zweigelt suave de Burgenland. Eles também mantêm um estoque profundo de nomes de peso de Bordeaux e Piemonte, caso você esteja no clima de um clássico do Velho Mundo. Para quem prefere pular as uvas, o bar prepara alguns dos melhores coquetéis do primeiro distrito. Pegue um gim tônica, vá para o terraço e observe as luzes da cidade se acenderem.