Das LOFT
Alta Gastronomia
A experiência
Vá até o 18º andar do hotel SO/ Vienna para encontrar o Das LOFT, uma caixa de vidro que coloca a cidade inteira aos seus pés. O arquiteto Jean Nouvel envolveu o espaço com janelas do chão ao teto, para que você jante com uma vista direta para a torre pontiaguda da St. Stephen's Cathedral. Olhe para cima e verá um enorme teto iluminado da artista Pipilotti Rist que se reflete no vidro ao cair da noite. É sofisticado, sim, mas o clima é moderno em vez de formal. Você encontrará pratos internacionais contemporâneos que apostam nos ingredientes frescos da Austria. Seja para o menu degustação 'Taste of LOFT' ou para um coquetel no bar, a vista de 360 graus da capital é o verdadeiro destaque. É o tipo de lugar que justifica o preço para um encontro romântico especial. Apenas certifique-se de reservar com antecedência.
Pratos de Assinatura
Eggs Vienna Royal
Uma luxuosa releitura austríaca de um clássico do brunch, com ovos perfeitamente pochê sobre um muffin inglês torrado. É elegantemente finalizado com peixe-gato vienense marinado na casa e um rico e aveludado molho hollandaise.
Angus Beef with Madeira Sauce
Corte premium de carne Angus macia, preparada com maestria e servida com uma sofisticada variação de batatas. Cogumelos terrosos e um molho Madeira profundo e complexo unem os sabores de forma belíssima.
Pike Perch Terrine
Uma entrada elegante que destaca o delicado peixe lúcio local, transformado em uma terrine refinada. É complementada por funcho fresco, cogumelos da estação e um molho de cebola leve e aromático.
Soft Shell Crab Bao
Um lanche de bar lúdico e textural com um pão bao cozido no vapor recheado com caranguejo de casca mole crocante. O prato é elevado por um toque picante de maionese de wasabi e o brilho salgado do caviar de truta.
O Menu Degustação
O menu 'Taste of LOFT' é o evento principal da cozinha. É um percurso de vários pratos por técnicas globais modernas, embora os ingredientes permaneçam majoritariamente locais. O menu do Das LOFT muda conforme as estações, então você pode encontrar uma delicada terrine de peixe lúcio com funcho em um mês e uma rica carne Angus com cogumelos e molho Madeira no próximo. Cada prato parece uma obra de arte. Mas a cozinha não prioriza o estilo em detrimento da substância; os frutos do mar e as carnes são tratados com respeito para que os sabores naturais brilhem. Harmonize os pratos com uma garrafa de sua enorme adega. A equipe conhece a lista profundamente e não vai te deixar errar se você procurar uma taça para acompanhar um prato específico.
O Ambiente e a Ocasião
A localização é o principal trunfo aqui. Situado no alto da Praterstraße 1, você tem uma perspectiva de Vienna que não encontrará no nível da rua. O design é minimalista, com linhas marcantes e muito vidro, mantendo seu foco no horizonte e naquele teto iluminado fantástico. É um ímã para viajantes que querem uma vista panorâmica das luzes da cidade e para locais celebrando momentos importantes. Se você está planejando um pedido de casamento ou um aniversário, este é o lugar. Só não espere chegar e conseguir um lugar na janela em um sábado à noite. Reservas são obrigatórias. Peça uma mesa bem junto ao vidro no momento da reserva.
A Carta de Vinhos
A adega climatizada de quatro metros de altura não é apenas para exibição; é a espinha dorsal do programa de bebidas do restaurante. Você encontrará rótulos de peso da France e Italy, mas a verdadeira diversão está na seção austríaca. Mergulhe em um refrescante Grüner Veltliner da Lower Austria ou em um encorpado Blaufränkisch de Burgenland. Essas garrafas locais competem à altura com o menu internacional e oferecem um sabor real do terroir da região. Os sommeliers são acessíveis e evitam a pretensão comum da alta gastronomia. Eles ajudarão você a navegar pela lista ou criarão uma harmonização personalizada. Vale cada Euro ver como um Sauvignon Blanc da South Styrian corta a riqueza de uma entrada enquanto você assiste ao pôr do sol.
O ambiente
elegante
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Perguntas Frequentes
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Quais são os pratos exclusivos do Das LOFT?
Existe um código de vestimenta para jantar no Das LOFT?
O Das LOFT oferece opções para vegetarianos?
Qual é o melhor horário para visitar o Das LOFT pelas vistas?
Como chego ao Das LOFT usando transporte público?
Informações rápidas
O bairro
2º distrito: Leopoldstadt
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