ef16 Restaurante e Bar de Vinhos

Aposte no menu 'Chef's Choice' se quiser a experiência completa. Você pode escolher entre três, quatro ou cinco tempos. É um rodízio diário baseado no que os agricultores locais acabaram de entregar, então espere algumas surpresas. Em uma noite, pode ser um tartare de carne com caviar de trufas; na próxima, um crème brûlée de couve-flor com limão salgado. A cozinha é particularmente boa em equilibrar pratos intensos, como a bochecha de vitela cozida lentamente, com toques cítricos e vibrantes. Os vegetarianos não são ignorados: as opções sem carne, como um risoto de beterraba marcante ou tortelloni caseiro, recebem o mesmo nível de detalhamento arquitetônico que o veado. É uma culinária sofisticada que se sente conectada à terra local. Vale cada centavo.

Você precisa procurar por ele. Escondido em um beco estreito na Fleischmarkt, o ef16 parece um segredo que você acabou de descobrir. Lá dentro, os tetos com abóbada de aresta do século XVI proporcionam um grande drama arquitetônico. Toalhas brancas e velas tremeluzentes o tornam uma escolha óbvia para um encontro. Mas a verdadeira atração nos meses mais quentes é o pátio interno. Localizado no silencioso Mandalahof, sombreado por guarda-sóis brancos e cercado por antigas pedras residenciais, é um refúgio raro e silencioso no meio de uma cidade barulhenta. A atmosfera é sofisticada, mas nunca rígida. Você pode comemorar um marco com o menu degustação completo ou apenas reservar uma mesa para uma refeição relaxada e de alto nível com alguém que realmente aprecia gastronomia.

Uma refeição austríaca sem uma boa taça de vinho é uma oportunidade perdida. A adega do ef16 restaurant weinbar foca intensamente na paisagem local. Você encontrará os grandes nomes de Wachau e Burgenland ao lado de pequenos produtores que não verá em lojas de aeroporto. Opte pela harmonização opcional com o menu degustação. Por um preço justo, a equipe servirá uma taça diferente para cada prato. É a melhor maneira de passar de um refrescante Grüner Veltliner para um complexo Rotgipfler sem precisar adivinhar. Se precisar de uma pausa nas uvas, eles preparam coquetéis sólidos. Experimente o Tila Tequila ou um Pink Appletini. Termine a noite com uma taça de vinho de sobremesa acompanhando o suflê de chocolate. Você não vai se arrepender.