Tour de vinhos de meio dia pelo interior perto de Viena

Weinviertel significa "Bairro do Vinho". É uma área vasta e ensolarada ao norte da cidade que a maioria dos turistas ignora completamente — azar o deles. O terroir aqui é definido pelo solo profundo de loess e um clima que deixa as uvas muito felizes. Esta é a alma agrícola da Áustria. Você verá um mosaico de fileiras verdes, vilas minúsculas e as icônicas Kellergassen (vielas de adegas) que definem a paisagem local. A estrela do show é o Grüner Veltliner, famoso pelo toque picante de pimenta branca que os locais chamam de "Pfefferl". Mas não ignore os outros. Você também provará o vibrante Welschriesling e o Zweigelt, de um vermelho-rubi profundo. Serão servidas entre oito e doze doses generosas ao longo do dia. Mas não se trata apenas de beber; trata-se da filosofia por trás da garrafa. Ao visitar pequenas propriedades familiares, você conversa diretamente com os produtores. Eles o guiarão por túneis subterrâneos úmidos para explicar a colheita e a prensagem. O vinho ganha um sabor melhor quando você conhece as mãos que o criaram.

O vinho na Áustria nunca vem sozinho; ele pede comida. Para fazer as coisas do jeito certo, harmonizamos sua degustação em Vienna com uma refeição farta e reconfortante. Você irá a uma taverna tradicional ou à sala de jantar de uma vinícola para dois pratos de clássicos regionais. O menu muda conforme a estação, mas a qualidade é constante. Espere encontrar o padrão ouro do Wiener Schnitzel, porco assado com dumplings consistentes ou um ensopado rico e saboroso. Os acompanhamentos costumam incluir salada de batata cítrica ou chucrute picante que equilibra a suculência da carne. Se você for vegetariano, não se preocupe: as opções sem carne são igualmente fartas e preparadas com o mesmo cuidado. Encerramos com algo doce, como um Apfelstrudel quente ou pães Buchteln fofinhos. Na Áustria, chamamos esse sentimento de Gemütlichkeit — uma mistura de aconchego, boa companhia e estômago cheio. É a única maneira de terminar um dia entre as videiras. Depois, levamos você de volta ao hotel para uma soneca merecida.