Brandauer Schlossbräu

A cozinha aqui opera sob uma regra simples: ninguém sai com fome. Esqueça os lanches leves. Você vem aqui pelas costelinhas. Elas chegam como duas tiras enormes e tostadas, com uma crocância que dá lugar a uma carne de porco macia. São servidas com batatas fritas e três molhos por cerca de 20 EUR. Você pode facilmente compartilhá-las, mas provavelmente não vai querer. Se costelas não são a sua praia, o Wiener Schnitzel é um clássico obrigatório. É uma fatia dourada e crocante de porco que praticamente transborda do prato, equilibrada pela acidez acentuada de uma salada de batata tradicional. Para um gosto da velha Vienna, experimente o Tafelspitz. É carne bovina cozida de primeira em um caldo saboroso com legumes, exatamente como os imperadores gostavam. Nos dias de semana, confira o buffet de almoço. É uma maneira rápida e barata de provar especialidades variadas. Os vegetarianos também não são ignorados. Peça os bolinhos de queijo ou uma salada regada com o óleo de semente de abóbora da Estíria, escuro e amendoado.

A vista da rua é modesta, mas não se deixe enganar. Entre e a escala é colossal. Você estará em um salão de baile do século XIX, com tetos abobadados e um bar central agitado. É barulhento, acelerado e assumidamente animado. Garçons passam voando com bandejas de cerveja enquanto o ambiente vibra com mil conversas. No verão, a ação se move para o pátio. É um dos melhores jardins de cerveja do 13º distrito. Longas mesas de madeira incentivam você a se sentar ao lado de estranhos. Você verá moradores de Hietzing, famílias com crianças e grupos de amigos colocando o papo em dia com canecas geladas. Parece um festival de bairro que nunca termina. O clima é casual; ninguém se importa com o que você está vestindo, desde que esteja pronto para comer.

Os moradores locais não vêm aqui por estar perto do palácio. Eles vêm porque é uma instituição do bairro que respeita o bolso deles. Em uma cidade onde os preços estão subindo, o Brandauer entrega porções enormes sem sustos na conta. O buffet de almoço nos dias de semana é um truque lendário dos locais para uma refeição de alta qualidade com preço fixo. Mas a verdadeira lealdade vem da cerveja. Este é um autêntico Bräuhaus. Eles fabricam a própria cerveja no local, e a Zwickl não filtrada e turva é o padrão ouro para muitos amantes de cerveja de Vienna. É fresca, gelada e desce com extrema facilidade. A equipe é eficiente e dispensa cortesias falsas, o que os locais apreciam. É um lugar confiável para um drinque após o trabalho ou um grande jantar de domingo em família. É consistente. É barulhento. E é exatamente o que um salão de cerveja vienense deve ser.