Restaurante Al Borgo

O menu do Restaurant Al Borgo não é estático. Ele muda conforme as estações para garantir que você consuma ingredientes no auge do frescor. Eles promovem mostras regionais como a Settimana Liguria ou semanas dedicadas a mexilhões e alho selvagem. Nunca é monótono. Os frutos do mar são a grande atração para os locais que lotam o espaço. É impossível errar com o polvo grelhado ou as enormes travessas de frutos do mar. O Spaghetti di Mare é um clássico equilibrado, com massa al dente e muitos moluscos. Se desejar carne, procure as costeletas de cordeiro ou o Pappardelle com um rico ragu à bolonhesa cozido lentamente. Não ignore a carta de vinhos: são mais de 100 garrafas, desde vinícolas italianas famosas até rótulos menores e peculiares. Peça uma sugestão de harmonização à equipe e termine com o sorbet de limão da casa. É viciante.

Comer aqui parece entrar na casa de um amigo com muito bom gosto. É sofisticado, mas sem a rigidez típica de Vienna. As toalhas de mesa brancas estão lá, mas a atmosfera permanece calorosa e despretensiosa. Muito disso se deve ao serviço. A equipe circula pelo salão com a genuína personalidade italiana, sendo rápida na recomendação do vinho e ainda mais rápida na piada. É o tipo de atendimento que transforma um jantar rápido em um evento de três horas. Você verá uma mistura real de pessoas: casais locais em encontros, grupos de negócios e até políticos ocasionais. O lugar é popular por um motivo, atraindo também viajantes que querem dar um tempo nos pesados molhos de creme austríacos. É um ambiente confiável e animado.

O 1st District costuma ser uma armadilha para turistas, mas o Al Borgo é uma conquista genuína dos moradores locais. Localizado na An der Hülben, uma rua minúscula que permanece silenciosa mesmo quando a Stephansplatz está um caos, ele parece um segredo bem guardado. É possivelmente o melhor restaurante italiano de Vienna para quem exige autenticidade acima de fusões. A cozinha não se adapta ao paladar local; eles usam importações de alta qualidade e produtos frescos para garantir que um robalo ou uma salada de queijo de cabra tenham o mesmo sabor que na Itália. Sem atalhos. E há o Schanigarten: quando o verão chega, este terraço ao ar livre oferece um dos melhores lugares da cidade. Não há nada melhor que um prato de massa e um vinho branco gelado sob o céu de Vienna. Vá e comprove.