Beefhouse Grill & Bar

O Beefhouse não brinca quando o assunto é carne. Eles ignoram modismos e focam no básico de uma verdadeira steakhouse. Isso significa selecionar cortes USDA Prime e peças especializadas da La Montura. A carne é maturada até que os sabores se concentrem e a textura se torne amanteigada. Depois, vai para o carvão. Isso não é apenas para exibição; a grelha a carvão não está lá pela estética. O fogo vivo cria uma crosta que você simplesmente não consegue em uma chapa comum. É aquele tostado profundo e defumado que define um bife de respeito. Você pode ver o processo de perto: a cozinha aberta permite observar os chefs controlando as chamas. É um processo técnico, mas os resultados são puramente sobre sabor. Apenas carne de qualidade e fogo de verdade. É o tipo de lugar onde o aroma permanece com você muito tempo depois de ir embora.

Não ignore o restante do cardápio só porque você veio pela carne. O menu de entradas demonstra o toque delicado da cozinha. Comece com o carpaccio: filé mignon cru contrastando com rúcula e parmesão maturado, finalizado com jalapeños e suco de limão fresco para um toque picante. Mas aqui está a surpresa: o risoto é lendário. Muitos moradores locais juram que é o melhor de Prague. Se não estiver no clima para bife, peça as costelas de porco assadas lentamente ou o Robalo grelhado. A cozinha também prepara o Zander e o Atum com o mesmo respeito. Até os acompanhamentos, como o espinafre cremoso, são fartos. Planeje-se bem: é raro encontrar uma steakhouse que não trate as opções sem carne como um mero detalhe.

O almoço aqui é o segredo mais bem guardado da cidade em termos de custo-benefício. De segunda a sexta, o serviço de jantar sofisticado dá lugar a um menu executivo para profissionais locais. Você começa com uma sopa consistente, como um caldo de galinha ou uma sopa mexicana picante. Depois, escolhe entre clássicos tchecos, como dumplings recheados, ou pratos principais grelhados premium. Você pode até saborear um bife na grelha a carvão por uma fração do preço do jantar. É um achado. A maioria das pessoas da vizinhança sabe disso, então espere encontrar o local movimentado. É a maneira mais inteligente de comer no Beefhouse Grill and Bar Prague sem estourar o orçamento. Você recebe a mesma qualidade e o mesmo sabor grelhado no carvão em um formato mais rápido, tornando-se o agrado perfeito para o meio da semana.

O mundo do Beefhouse, na verdade, começa no Butcher Shop U Věže, a loja irmã perto da Petrská Tower. Enquanto o restaurante importa cortes de peso, o açougue foca em fazendas tchecas locais. Você encontrará carne bovina ou suína fresca, além de charcutaria de Jestřebice. Aproveite para levar um pão de Cvrčovice. A equipe conhece bem os cortes e pode preparar um kit de churrasco personalizado para sua próxima grelhada. É um paraíso para os obcecados por carne, com queijos artesanais, charcutaria de Jestřebice e pães frescos da padaria Cvrčovice. Essa conexão com o açougue significa que o restaurante tem controle total sobre seu suprimento. É um ciclo fechado de qualidade que poucos outros lugares conseguem igualar.