Terasa U Zlaté studně
Alta Gastronomia
A experiência
Suba até o quarto andar do Golden Well Hotel para encontrar o melhor lugar de Prague. Você está no coração de Malá Strana, mas a vista o coloca bem acima do barulho. O edifício data do início de 1500. Você subirá através de cinco séculos de história e sairá em um terraço que contempla um mar de telhados vermelhos. É espetacular. Não espere uma armadilha típica para turistas. Os designers italianos Lorenzo Carmellini e Katrin Herden mantiveram o estilo elegante. Eles não se apoiaram em clichês históricos batidos. Em vez disso, você encontra linhas modernas e nítidas contra a pedra renascentista. O salão interno permanece aberto o ano todo. Mas o terraço é o verdadeiro atrativo de abril a outubro. Ele é aquecido e eles fornecem cobertores. Você está aqui por ingredientes raros e uma carta de vinhos de respeito. Eles fazem parte do Moët & Chandon Privileges Club e são uma Louis XIII Cognac Fortress. Isto não é apenas um almoço. É um evento. Você não encontrará um ponto de observação melhor na cidade.
Pratos de Assinatura
Japanese Wagyu A5 Beef
Carne bovina de ultra-premium, primorosamente marmorizada, servida com cogumelos maitake terrosos, uma terrine de batata precisa e um suculento jus de chimichurri.
Atlantic Cod with Smoked Eel
Uma composição de frutos do mar tecnicamente exigente, realçada por trigo sarraceno, funcho e um rico beurre blanc de mexilhão com estragão.
Bouillabaisse Velouté
Uma interpretação refinada e sedosa do clássico ensopado provençal, elevada com uma vibrante emulsão de açafrão e milho doce.
Black Caviar Ossetra Sturia Prestige
Originário de esturjões de elite, apresentado com acompanhamentos clássicos, incluindo ovo ralado, crème fraîche e delicados blinis de trigo sarraceno.
Kent Mango Dessert
Uma conclusão brilhante e refrescante com manga exótica, maracujá, verjus e uma infusão de chá verde com sorvete de coco.
A Arquitetura e Filosofia Culinária do Chef Lukáš Hlaváček
O Chef Executivo Lukáš Hlaváček não depende apenas da vista. Ele trabalhou em cozinhas de duas e três estrelas em London e California. Você percebe esse rigor no prato. É preciso. É internacional. Ele seleciona os melhores produtos do planeta. Você encontrará Black Caviar Beluga Sturia Malossol no menu. Experimente o Atum Bluefin com Ossetra Caviar e shiso; mostra uma clara influência japonesa. O Wagyu A5 Beef japonês é o destaque. É uma aula de sabor. A comida realmente faz jus ao cenário.
Curadoria Enológica de Elite e Prestígio em Bebidas
A adega é coisa séria. Eles são um dos apenas 100 estabelecimentos no Moët & Chandon Privileges Club. Isso significa que têm acesso a garrafas que você não encontra em outro lugar. Pense em Magnums de 1978 ou uma Methuselah de 2000. Eles também possuem o status Louis XIII Cognac Fortress. Apenas 40 lugares no mundo podem dizer isso. A equipe é treinada para servir este conhaque com uma cerimônia específica. Se for pedir o menu degustação, escolha a harmonização. Os sommeliers buscam rótulos de toda a Europe. Cada taça tem um propósito.
Dinâmica Espacial e a Arquitetura Temporal do Terraço
Este lugar tem história. É conhecido como House at the Golden Well. Tycho de Brahe, o astrônomo, morava aqui. Em 2008, os arquitetos Lorenzo Carmellini e Katrin Herden limparam o ambiente. Usaram pisos escuros e linhas limpas. Funciona. Seus olhos vão direto para as torres do centro da cidade. O terraço abre em abril. Tem aquecedores e mantas térmicas caso o vento sopre mais forte. Eles não lotam o espaço; priorizam a sua vista acima de mesas extras. Para algo privativo, reserve o gazebo no Palace Gardens. Ele oferece um menu de Wagyu de nove etapas.
Ao Lado do Prague Castle
Você está bem ao lado do Prague Castle. A lenda diz que o imperador Rudolf II usou um túnel secreto para ir dos jardins até a casa. Você não pode usar essa porta hoje, mas o castelo parece perto o suficiente para ser tocado. Fique de olho no relógio. Os Royal and South Gardens fecham para eventos de estado sem aviso prévio. Verifique a programação antes de ir. Você não vai querer que uma varredura de segurança estrague seu passeio após o jantar.
O ambiente
Elegância refinada e tranquila que parece simultaneamente ancorada no século XVI e firmemente posicionada no luxo contemporâneo.
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Perguntas Frequentes
As reservas são obrigatórias para o Terasa U Zlaté studně?
Qual é o código de vestimenta para jantar no Terasa U Zlaté studně?
Quais são os pratos exclusivos imperdíveis no Terasa U Zlaté studně?
O Terasa U Zlaté studně oferece mesas ao ar livre com vista?
O Terasa U Zlaté studně pode acomodar requisitos dietéticos especiais?
Qual é a melhor maneira de chegar ao Terasa U Zlaté studně?
Informações rápidas
O bairro
Prague 1: Malá Strana
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